一、机械结构部分
1、关键部件采用加工中心加工，确保了加工的精确度。
2、高速斩拌机采用变频调速，速度可达3600转/分。
3、可根据客户要求采用PLC（可编程控制器）及触摸屏进行自动控制。
4、主轴轴承采用NSK大规格重型进口轴承，抗震能力强，使用寿命长。
5、轴承密封采用4道密封形式，第一道为迷宫密封，第二道为端面密封，第三道为径向密封，第四道为轴承自身密封，有效防止轴承意外损坏。
6、斩刀为6把刀，刀具由专业刀具生产厂定制。刀的形状为流线形。斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。
斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、独特的线切割加工技术制成。具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。
7、斩刀和转锅的垂直度好，可保证在斩切过程中，不会将空气带入物料内。转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象；转锅减速机采用杭州万杰减速机。
8、锅盖分前后盖，采用液压控制，前盖附有透明加料口，可观察斩切程度，同时，在斩切时还可将添加剂、水等其他原料添加进去，一起搅拌成均匀的乳状物；后盖带有保护开关，安全性好。
9、具有自动出料装置，使用方便，出料干净，且出料档板角度可调节，适用于不同粘稠度的肉糜。
10、采用智能电子式温度传感器监测料温，可测量斩切过程中的肉温变化。
11、电器箱分体安装，且密封性好，防水、防潮、防震，性能稳定。
12、带有安全保护开关，当机器工作时，掀开锅后盖，自动切断电源，且保护开关内置，延长了使用寿命。
13、操作部分采用人性化设计，操作方便。
14、清洗方便：转锅有放水阀，可将刷洗转锅的水排放干净，另外，所有台面均采用斜坡式设计，防止存水。
15、整机重量达5000kg，整体外包3mm厚不锈钢板。刀轴箱采用20mmSUS304不锈钢板加工而成。
16、液压系统采用优质液压泵及控制部件。
17、采用液压提升、上料、出料，大大提高了工作效率，物料在锅内存料时间缩短，温升小。
18、同步带采用麦高迪原装产品。
二、技术参数
转锅容积：330升
转锅转速： Ⅰ速4转/分
Ⅱ速8转/分
Ⅲ速11转/分
转锅功率：4 kw
斩刀转速： Ⅰ速750转/分
Ⅱ速1500转/分
Ⅲ速3000转/分
Ⅳ速3600转/分
斩刀功率：90kw
出料器转速：75转/分
出料器功率：1.1kw
液压泵功率：1.5kw
外形尺寸：长×宽×高=3600mm×2350mm×2100mm
