斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉糜，我厂生产的斩拌机设计合理、工艺精良。确保了肉制品斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。关键部件采用加工中心加工，确保加工的精确度。
· 高速斩拌机采用变频调速，速度最高可达4500转/分；
· 斩切细度高、升温小，斩拌时间短，由于乳化效果好，增强了肠类产品的细密度及弹性；
· 在斩切的同时，还可将添加剂、水等其他原料添加进去，一起搅拌成均匀的乳状物；
· 不锈钢材质；
· 刀具采用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具；
· 选用防水电器；
· 主轴轴承采用大规格进口轴承；
· 轴承密封采用4种密封形式，有效防止轴承损坏；
· 转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象；
· 电器箱分体安装，且密封性好，防水、防潮；设有温度显示；
· 易清洗，有放水阀及粉料添加口；
· 关键部件采用加工中心加工，确保加工的精确度；
· 也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工；
一、机械结构部分
1、主轴轴承采用进口轴承，且采用大规格重型轴承，抗震能力强，使用寿命长。
2、轴承密封采用4道密封形式，第一道为迷宫密封，第二道为端面密封，第三道为径向密封，第四道为轴承自身密封，有效防止轴承意外损坏。
3、斩刀为6把刀（如特殊工艺要求也可装为3把刀），刀的形状为折线形。
刀尖与锅的间距为1.5mm，且在使用后及刃磨后，此间距不变，大大延长了刀的使用寿命。
斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、独特的线切割加工技术制成。具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。
4、斩刀和转锅的垂直度好，可保证在斩切过程中，不会将空气带入物料内。
5、具有自动出料装置，使用方便，出料干净，且出料档板角度可调节，适用于不同粘稠度的肉糜。
6、带智能电子式测温装置，可快速测量斩切过程中的肉温变化。
7、防水、防震，性能稳定。电器开关采用多位扳把开关，防水性能好，操作方便，档次高。电器控制箱采用分体式配电箱，可放在地上，也可挂在墙上。
8、带有安全保护开关，当机器工作时，掀开锅盖，自动切断电源，且保护开关内置，延长了使用寿命。
9、清洗方便：转锅有放水口，可将刷洗转锅的水排放干净，另外，所有台面均采用斜坡式设计，防止存水。
10、机架采用不锈钢板整体包制，刀轴箱采用20mm和10mm板，色泽一致、美观、清洁卫生。
二、技术参数
| 转锅容积： | 88L |
| 转锅转速： | Ⅰ速8转/分 |
| Ⅱ速12转/分 | |
| 斩刀转速： | Ⅰ速750转/分 |
| Ⅱ速1500转/分 | |
| Ⅲ速3000转/分 | |
| Ⅳ速4500转/分 | |
| 出料器转速： | 80转/分 |
| 总功率： | 17.5kw |
| 外形尺寸： | 长×宽×高=1800mm×1500mm×1400mm |
配置：
| 交流接触器、小型断路器： | 德力西 |
| 小型中间继电器： | 欧姆龙 |
| 熔断器： | 沪工 |
| 按钮： | 穆勒 |
| 转换开关： | 长信 |
| 温控表： | 豪达 |
| 温度传感器： | 余姚 |
| 变频器： | 台达 |
| 接近开关： | 施科 |
| 开关电源： | 昂鼎 |
| 电动机： | 河北 |
| 减速机： | 杭州万杰 |
