一是严把宣传教育关。出动4辆宣传车在乡镇巡回宣传、制作版面10副、宣传画100副在柳城镇、大庙镇、六家子镇、二十家子镇、木头城子镇等人口密集重镇布展，宣传《食品安全法》、《动物防疫法》等法律法规、瘦肉精及不合格肉制品的危害，加大对肉及肉制品经营户的宣传教育力度，自觉树立起遵纪守法的经营意识，确保肉制品质量安全。
二是严把肉品屠宰流通关。重点对城乡结合部、乡镇以及私屠滥宰频发区域的打击力度，严厉打击逃避检疫的违法行为。要求屠宰企业进场动物必须持有产地或运输检疫证明，杜绝病死和死因不明的动物产品进入流通环节，从源头上加强监管，对屠宰病死或死因不明动物的屠宰企业，严厉处罚。?
三是严把肉品运输冷藏关。针对节日期间一些不法业户利用动物产品流通的高峰期，通过不法渠道购进未经检疫的动物产品存放在冷库，谋取不当利益的情况，执法人员对运载畜禽及其产品的车辆严格检查，防止装运病死畜禽及其肉品。同时对所有冷库进行清查，全面加强对冷藏场所的监管，对存放未经检疫的过期动物产品的冷库，予以查封并进行处罚。
四是严把肉品市场准入关。每天对超市、农贸市场、肉品专卖店等动物产品销售场所进行巡查，重点检查上市猪肉是否“两章”（生猪定点屠宰印章和动物检疫印章）“两证”（肉品品质检验合格证和动物检疫合格证）齐全，严厉查处打击经营注水肉、“瘦肉精”肉及未经检疫或病死或死因不明动物产品等违法行为。
