2014年4月份，意大利肉类和鸡蛋领域的代表组织Unaitalia预计，禽肉的总产量会更高，产量增长的主要发力点来自于肉鸡生产。Unaitalia称，火鸡肉的生产陷入停滞状态，其他的类型的禽肉也会出现萎缩。
肉鸡产量
然而，2014年12月公布的暂计数字表明，2014年意大利禽肉的总产量为12.5亿吨，下降幅度为0.5%，大于2013年0.2%的降幅。根据预计，由于饲料成本的下降，生产利润将会上升。
米兰商会（the Milan Chamber of Commerce）表示，2014年初活禽的价格出现上涨，而从3月份到11月份，价格每个月都在下跌，其中8月份和9月份的降幅超过了20%。
意大利是欧盟的第6大家禽生产商，但是根据2014年1-8月的数字，其禽肉的进口量处于上升的状态而出口量则在下降。在此期间，意大利进口禽肉60981吨，其中的46898吨为鸡肉，包括17064吨的鲜鸡肉。
鸡蛋产量
意大利的鸡蛋行业产量高于鸡肉行业产量，鸡蛋的产量增至125.4亿枚，增幅达3%，较2013年2.14%的跌幅有了一定的转机。
意大利的鸡蛋生产主要通过是优质鸡笼和谷仓两种形式完成，以前的层架式鸡笼已经被淘汰。这两种饲养方法占鸡蛋总产量的82%。
最新的数据显示，意大利66%的鸡蛋作为食用蛋消费，其余的34%则用于加工。
