专家委员会委员隶属中国肉类加工机械专业委员会领导，协助其工作，并对其负责。
专家委员会委员的人选组成：
1、国家有关肉类加工行业研究的领导；
2、在肉类加工（或机械）做出过突出成就的科研人员；
3、机械加工企业（行业龙头）的创始人或技术负责人；
4、肉类加工企业中主管设备的负责人；
5、各地方肉类协会熟悉行业的主要领导；
6、机械行业按产品分类，照顾到面。
首批中国肉类加工机械专家委员会成员
名誉主任：楚玉峰
主任委员：吴建国；副主任委员：潘耀国；专家委员会秘书：李炜红。
专家委员按照行业排序：
1.学术研究：
潘耀国：国务院发展研究中心农村经济研究部 研究员
张德权：中国农业科学研究院 研究员
叶金鹏：中国包装和食品机械有限公司 总工程师 研究员 研究生导师
2.管理协会：
吴建国：中国肉类加工机械专业委员会 常务副会长兼秘书长 高级工程师
孙礼正：安徽省肉类行业协会 常务副会长 高级经济师
张 文：江西省肉类食品协会 副会长
黄 萍：成都市肉类协会 秘书长 兽医师
3.机械制造：
王向宏：济宁兴隆食品机械制造有限公司 董事长 经济师
李静萍：河北晓进机械制造股份有限公司 副董事长
张奎彪：吉林省艾斯克机电股份有限公司 总工程师 高级工程师
祝高永：浙江瑞邦机械有限公司 执行总经理 工程师
杨华健：青岛建华食品机械制造有限公司 总经理 高级技师
干苗根：浙江干氏制冷设备有限公司 总经理 工程师
陈晓文：温州大江机械有限公司 总经理 工程师
邵潍淮：中天昊宇科技有限公司 副总工程师
王 璟：济南好为尔机械有限公司 董事长 工程师
孙学军：山东小康机械有限公司 总经理 工程师
郑友林：成都海科机械设备制造有限公司 总经理 MBA
4.外资企业：
张 龙：查维斯机械制造（北京）有限公司 总经理
李延思：莫迪维克包装设备（上海）有限公司 总经理
5.肉食加工：
张善耕：双汇集团 总裁助理 高级工程师
施伯斌：上海松林工贸有限公司 高级顾问
董丙翠：浙江青莲食品股份有限公司 膳博士事业部副总经理
李 猛：内蒙古蒙都羊业食品有限公司 技术总监
