中国肉类加工机械专家委员会首批专家介绍

 

       张龙先生（英文名字 JOHN W.LONG），查维斯机械制造（北京）有限公司总经理，系美国内布拉斯加州奥马哈市人，目前居住在中国北京已经10年多的时间了。2013年4月12日，中国公安部为他颁发了中国绿卡，以此感谢他为中国做出的杰出贡献。

　　张龙先生具有30年肉类机械加工行业的工作经验，不仅熟知美国各品牌的肉类加工机械，而且对原产欧洲的设备也很了解。他曾任美国著名品牌去皮机制造公司的总裁，为期长达13年之久，之后又接任禽类屠宰加工生产商企业的总经理，为期2年。在肉类加工机械的设计制作中，张龙先生拥有自创专利11项；他与其世界各地的生产商及官方人员保持良好的合作关系。在此期间，走访了近25个国家，促进了技术的交流和相关产品的展出推广。

　　随着中国实行的改革开放以来，张龙先生始终关注着中国肉类行业的发展，而且竭尽全力地寻找开拓着来中国市场发展的机会。最终经多方努力，在2005年以查维斯总公司副总裁的身份来到中国，一手创建了查维斯中国公司，即查维斯跨国公司的第13家分公司。查维斯中国公司的全体员工在张龙先生的带领下与经销商通力合作，把畅销美国市场的查维斯屠宰设备迅速推广到了国内多家知名肉类加工企业，包括：雨润、双汇、金锣、皓月等都是我们查维斯的长期客户。

　　张龙先生有如使者在中国推广着先进的欧美肉类机械加工经验和世界高标准的食品安全法则。他整合了世界知名的多家肉食企业的技术，注明自己的理解和经验，花费了近6个月的时间编写了《肉类食品加工与指导》。当他出差在中国各地或参加相关展会时，向客户耐心的介绍和讲解相关的技术和知识。他总在说，生机勃勃的中国使他年轻了20岁，所以他会把毕生的精力都投入到推广和发展中国的肉类食品机械行业中，与此同时其本人更希望得到国人的认可成为中美两国的友好使者。

 

　　李猛，毕业内蒙农业大学食品加工与检验专业，现从事专业研究方向：肉羊屠宰技术、牛羊肉分割标准，肉制品加工技术，速冻米面类主食生产技术，厂房设计，现就职于内蒙古蒙都羊业食品有限公司质量技术部总监。从事食品行业技术和管理工作15年，现为中国粮油学会会员、中国粮油学会发酵面食分会理事，中国食品报冷冻周刊内蒙古分站站长，2012年获“中国肉类产业优秀科技工作者”称号。参加中华人民共和国农业部十多个标准的制定。曾经在苏州、内蒙、哈尔滨、深圳、郑州、山东、安徽等地的企业做技术顾问，熟悉食品质量安全管理体系内审员证。2013年7月11日，内蒙古科技厅组织有关专家对李猛负责的《羊骨素（肽）制备关键技术及产品研发》项目进行了成果鉴定，鉴定结论：“该项目利用鲜羊骨开发出羊骨深加工系列产品，达到国内领先水平”。此项目实现产值1800万，直接经济效益760万元。2013年参与编写书籍《昭乌达肉羊科学养殖手册》已经出版，2014年作为副主编，起草了《中国羊肉分割图册》，在2015年出版发行，填补国内羊肉行业空白。每年在内蒙古组织中国牛羊肉产业大会为牛羊肉行业搭建交流平台。多次出国到新西兰、澳大利亚、爱尔兰、德国、意大利、荷兰、英国的牛羊肉企业交流，考察先进的屠宰分割加工设备，并聘为英国FRESH公司技术顾问，开发的产品获得“2013年度英国超级美味大奖”和“2013英国BPEX最佳创新猪肉产品金奖”。