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蒸汽烫毛隧道

      来源:《肉类产业资讯》    2013年第2期
 
内容摘要:蒸汽烫毛隧道用途:用于吊挂在烫毛输送机的猪屠体,在蒸汽烫毛隧道内利用蒸汽与一定温度的水汽混合汽体,对猪屠体进行吊挂式蒸烫。
   蒸汽烫毛隧道
  用途:用于吊挂在烫毛输送机的猪屠体,在蒸汽烫毛隧道内利用蒸汽与一定温度的水汽混合汽体,对猪屠体进行吊挂式蒸烫。
  主要性能特点:
  ① 采用自动运行吊挂式烫毛方式,有效控制了因传统水烫产生的交叉污染;
  ② 自动运行的烫毛方式有效节省了人力,降低了员工的劳动强度,提高了生产效率;
  ③ 自动连续的烫毛方式,确保了猪屠体在此环节的有序性,为准确检疫和可追溯系统的建立提供了保证;
  ④ 运用蒸烫方式进行烫毛的猪屠体,表面毛孔得以充分扩展并有汗液产生,流出的汗液会将藏于毛孔的污垢带出,使脱毛后的猪屠体表面更加光鲜;
  ⑤ 烫后的猪屠体迅速进入脱毛工序,较之传统工艺节省了时间,同时提高了脱毛效果;
  ⑥ 采用PID自动温度控制系统,实现了蒸汽随温度变化的量性自动供给, 保证了蒸汽烫毛隧道内温度的稳定性,同时节约了蒸汽;
  ⑦ 风循环系统的使用,加强了汽水混合效果并使混合后的汽体在蒸汽烫毛隧道内得以均匀分布,同时循环作用又使水汽得到充分利用节约了能源;
  ⑧ 隧道末端设有热水喷淋系统及水加热循环系统。对烫毛完成的猪屠体进行二次喷淋清洗,减少了猪体表面的细菌含量;
  ⑨ 设有高低温自动控制和报警装置、脱钩自动报警装置和紧急降温系统。以便在发生温度失控或掉猪时,及时报警采取排除措施;
  ⑩ 根据流体原理,箱体内设有多层蒸汽导流板,使猪屠体各处烫毛效果均匀一致。

济宁兴隆食品机械制造有限公司
  济宁兴隆食品机械制造有限公司,创立于2000年,是集畜禽加工工艺和设备设计、制造、安装、服务,肉制品加工于一体的国家高新技术企业。公司坐落在山东省济宁市高新区十一工业园,占地10万平方米,厂房6.5万平方米,下设销售公司、科技研发公司、制造安装公司、配件制造公司、制冷工程设计安装公司、杏坛肉制品有限公司等6个分公司和8个管理部门,员工400余名,各种高中级专业技术人才80多名。主要产品有——各种类型猪牛羊禽屠宰、分割、副产品加工生产线及配套单机设备;畜禽无害化处理设备;制冷安装工程等6大类、100多种高中低配系列产品。肉制品有西式火腿 、熏烤肠、酱猪蹄、杏坛扒鸡、鲁味香肠、五香肉干等5大类60多个产品。
 
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关键词: 蒸汽 烫毛 隧道
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