很荣幸，能在肉类加工技术发展论坛向各位行业领导以及新老朋友们介绍艺康集团。
艺康集团（纽交所代码：ECL）是全球水、卫生和能源与技术服务领域的领导者，致力于保护与生命息息相关的重要资源。2015年，艺康集团销售额逾135亿美元，全球汇聚了47,000名员工。作为值得信赖的合作伙伴，艺康为全球170多个国家，分布于一百多万个地区的食品饮料、医疗保健、能源、酒店和工业客户提供全方位的解决方案和现场服务，保障食品安全，维护清洁的环境，最大限度地优化水和能源的利用以提高运营效率。
作为值得信赖的合作伙伴，艺康是美国500强企业，并在全球最大化学企业中排名前50，在专业的清洗消毒领域是当之无愧的第一名，同时作为有社会责任感的公司，我们连续 10年获得“全球最具商业道德企业”称号，连续两年获得财富杂志“最终尊敬公司”称号，并入选“2015改变世界的51家公司”，，而黑珍珠奖则是表彰我们为食品行业食品安全所作出的杰出贡献。
艺康（中国）投资有限公司是艺康集团在中国设立的大中华区域总部。自1975年进驻大中华区，艺康凭借40余年服务本土市场的专业经验和雄厚的科研能力，奠定了中国食品安全和可持续发展领域的领先地位。目前，我们共有近3,600名员工，6家生产基地，1所世界级研发中心，40余家办事处遍布全国各地。
艺康集团拥有卓越创新能力的专业团队，专注于清洁卫生、消毒抗菌以及水处理等领域创新，1600名科学家拥有7100多项专利，位于上海金桥占地5000平方米的研发中心，有超过100多名员工，为中国客户提供新技术、新产品、新应用的开发，强大的销售支持团队可以为客户提供每天24小时，每周7天的及时服务。
艺康全球食品安全专家，专注于微生物学、毒理学和食品科学，他们活跃在全球食品安全的最前沿，艺康进入中国的40多年，就是助力于中国应对食品安全挑战的40年，我们从农场到餐桌的食品供应链的风险预防措施，帮助我们的客户将食品安全的风险控制到最低。我们参与行业的研讨会和行业交流，帮助企业完成食品安全培训，并与财经频道与食品科学学会共同主办了七星奖，目的就是推动是中国的食品安全。
对于肉类行业而言，我们期待着与在座的各位一起通过改善卫生环境，提升食品安全，实现品牌价值的保护。
就如我们前面谈到的，艺康是值得信赖的全球合作伙伴，作为嘉吉和荷美尔，还有最近在中国上市的双汇SmithField，都一直是我们的全球合作伙伴，现在越来越多的区域以及本地知名企业也开始积极地与我们合作。
食品安全已经成为消费者最关注的要素，但我们肉品加工行业仍然面临着很多实际风险。
如图片数据报告分析的，1/3的食源性疾病是由肉制品导致的因肉制品引发的食源性疾病数量占到全部的1/3，而肉制品的食品安全风险中差不多一半的因素是受污染的设备和环境和较差的个人卫生所导致。目前随着国家最严格的食品安全法的颁布以及逐步实施和落实，我们明显感受到了肉制品企业对食品安全的重视程度达到了前所未有的高度，不仅是该行业面临的标准越来越高，国家监管越来越严格，抽检频率越来越频繁；而且市场以及整个产业链对产品的质量也提出了更高的要求，无论是超市，还是类似麦当劳、肯德基等餐饮连锁店，所以微生物已经成为除了药残之外，影响肉品质量最重要的因素，如何在工厂生产过程中有效的控制微生物，减少因为设备、环境以及人员的污染而导致的产品不合格就变得至关重要。
艺康作为清洁卫生的领导者，我们了解您在工厂生产过程中所面临的挑战，我们更有能力通过我们完善的工厂清洁卫生体系帮助您应对您的挑战。我们的工厂清洁卫生体系包括以下五个方面：厂房环境、生产设备的卫生结构设计；匹配合理的清洗消毒系统；安全高效的清洗消毒产品；优化和完善的工厂卫生标准操作规范流程；员工个人卫生以及工器具卫生管理。
具体来说，首先，工厂在建造和诞生的时候就必须要避免天生缺陷，比如工厂选址、建筑结构、墙壁地沟天花板车间分区隔离等等。对于肉类加工机械的前辈来说，都很熟悉欧洲卫生设备设计组织标准认证EHEDG，我们艺康也是该组织的一员，正在中国全力推进这个标准的落实，而这个标准的核心就是如何减少清洗死角，从而确保设备能够满足卫生安全的需要。
对于整个工厂如何配置合理的清洗消毒系统，在这方面艺康也积累了丰富的应用经验，无论是人员卫生，还是生产设备、以及工器具的清洗消毒，我们可以提供手动、半自动和全自动的设备，安装方式也灵活多变，如：挂壁式，移动式，和全厂集中供应式等，满足客户不同层次的需求。这些清洗消毒设备具有以下综合特点： （1） 最大限度实现安全化、自动化、标准化、规范化操作，大大降低劳动强度，最大限度减少人为因素；（2）模块化，结构简单，易扩充，卫生型设计，易自清洗，易维护检修。清洗主体设备布局灵活，且无需现场再拼装；（3）清洗时间缩短，有助于生产效率提高；（4）工作效率高，更节省人力，操作员工数量可以大大减少；（5）清洗4要素的标准化贯彻，以及GMP理念设计，清洗消毒效果将大大改善（例如：完全浸泡式无死角清洗，清洗消毒更彻底），确保食品安全。根据客户的标准和要求，我们除了有相匹配的设备外，更有相匹配的化学产品，先进的清洗消毒设备为客户提供了先进卫生安全平台，但这个先进平台的良好运营更离不开高效的专用化学品和优秀量衣订做的清洁方案。艺康在肉品行业拥有完整的脱普系列泡沫清洁消毒产品，尤其是我们的第五代季铵盐类消毒产品，能够高效的控制和杀灭肉类工厂的微生物和致病菌，我们的脱普HD1 碱性泡沫清洁剂能够满足您的基本清洗要求，并有效确保产品具有很高的性价比；我们的脱普CL4是一种全能型的高效含氯碱性泡沫清洁剂，他能去处其他泡沫产品无法去处的顽固血渍、油脂，对于常规污垢，他能实现清洗消毒的整个运营成本的有效提升；除此之外，我们的特殊专用产品，能够有效控制特殊的高风险区域的交叉感染，比如下水道、过道、垃圾箱等。
根据我们多年的行业应用经验，我们深切的感受到再好的产品如果没有系统的管理和制度是无法有效落实的，艺康拥有几十人的强大支持团队和丰富的经验包括研发、食品安全和技术支持团队，结合艺康全球解决方案体系。我们可以为客户提供更专业和针对性的SSOP程序。也可以提供单独的卫生调研、方案制定和培训等服?务（付费）所以我们公司的独特之处就在于我们致利于跟客户共同建立和维护工厂的清洗消毒标准流程，并在执行和落实的过程中，发现问题，持续优化并改善，从而减少客户的食品安全隐患，持续提升客户的产品质量。
以上我们谈到的如何减少设备和环境的污染导致的食品安全隐患，最后我们再谈谈我们是如何与客户一起实现人员卫生水平的持续改善，我们是通过方法、培训、设备、宣传和控制这一整套服务来实现的。
最后我们想强调的是，改善卫生环境，能够有效的提升食品安全，从而保障客户的品牌，实现未来的品牌营销以及可持续的健康发展。食品安全的风越刮越猛，期待着我们成为这个风口上的猪。艺康与您共创未来。
谢谢大家！
