为切实加强屠宰环节“瘦肉精”监管，强化屠宰环节风险物质监测，有效保障屠宰环节肉品质量安全，农业部组织制定了《2017年屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案》和《2017年屠宰环节“瘦肉精”等风险监测方案》。为全面落实这两项任务，3月29日至3月31日，中国动物疫病预防控制中心(农业部屠宰技术中心)在北京举办2017年畜禽屠宰环节“瘦肉精”检测和风险监测技术培训班。
培训班上，兽医局吴晗处长强调，各地要研究制定本地屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案，切实强化屠宰环节“瘦肉精”监管，做到“扎实、科学、有效”。中国动物疫病预防控制中心姜艳彬处长通报《2016年全国屠宰场瘦肉精检测情况》，解读《2017年监测方案》。刘洪斌通报《2016年市场流通快速检测试纸条级试剂盒评测情况》。各省主管“瘦肉精”监测的负责人分组讨论交流屠宰瘦肉精工作。中国农大丁双阳教授和中国农科院王瑞国博士分别就瘦肉精快速检测方法与检测产品质量评价、瘦肉精代谢规律与确证分析技术等课题，以深入浅出的讲解和面对面的互动问答的方式进行授课。
