8月10日下午，山东省政府新闻办举行新闻发布会，邀请省畜牧局主要负责同志等介绍全省畜禽屠宰行业高质量发展情况。
省畜牧局党组书记、局长于永德介绍，山东是畜牧大省。近年来，在省委、省政府坚强领导下，省畜牧局坚持“化风险、强支撑、保安全”协调联动，聚力聚焦行业清理、规范、提升，全面推进畜禽屠宰按标生产、质量追溯、一体化发展，为建设畜牧强省、推动畜牧业高质量发展提供有力支撑。
畜禽屠宰加工，前端引领养殖场户，后端关联广大消费者，在畜牧产业发展中处于特别重要的位置。山东畜禽屠宰行业总体体量大、覆盖品种多、分布范围广、监管任务重。目前，全省有各类屠宰企业898家，其中，生猪屠宰企业310家、家禽屠宰企业405家、牛羊屠宰企业139家、其他44家。全省屠宰企业年营业收入超过2200亿元，年产生鲜肉达到1775万吨，占到全国的30%。特别是禽肉，占到全国的47%。山东生产的生鲜肉有一半以上销往苏浙沪等长三角地区。从屠宰企业分布看，区域化集中的特征比较明显，临沂、潍坊、聊城、滨州、德州、菏泽六市，屠宰产量分别占全省的25.4%、15.6%、11.8%、9.6%、7.1%、6.8%，总占比达到76.3%。
