据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,2018年5月15日,比利时通过RASFF通报波兰出口一批次冷冻牛肉不合格,原因为含李斯特菌和沙门氏菌。
具体通报内容如下:
根据通报,除比利时外,以上牛肉还出口至法国。
沙门氏菌(Salmonella)是一类危害人和动物健康的重要致病菌,其菌属型别繁多,抗原复杂,其中最为常见的是肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。感染人类的沙门氏菌中99%为肠炎沙门氏菌,该菌是一种兼性厌氧、无芽胞、无荚膜的革兰氏阴性菌。
李斯特菌会对孕妇、胎儿、新生儿以及老年人等免疫力低下人群构成风险。李斯特菌感染的症状包括:恶心、呕吐、腹泻等轻微类似感冒症状,严重时会出现脑膜炎以及其他致命综合症。