ZBZ-850L真空斩拌机是我厂2018年开发、研制的具有本世纪初国际先进水平的新型斩拌机。该机器具有4级刀轴转速，可根据用户需要任意调整。最高转速可达3000/rpm。配置6把斩拌刀，同等转速增加斩切频次缩短斩拌时间、斩拌乳化效果好、处理原料范围广等特点。自动供水系统：采用西门子PLC编程系统，流量编程采用西门子人机界面操作完成，对每个产品的供水不同可在人机界面随时调整完成，减轻人工搬倒造成产品质量出现的污染问题，通过自动供水系统缩短了斩拌的时间，提高了产量，保证了产品的质量。该机的核心控制元件采用西门子进口的可编程序控制器（PLC）、分立元件采用国内知名品牌，电路简捷、安全可靠、技术水平高、在电控柜面安装有西门子生产的人机界面，操作、运行参数在屏内显示，方便操作者对该机运行状态的监控。主轴采用进口原装自动润滑系统提高了轴承寿命，整机提高了该机的运转率。
该机适用于大型食品加工企业生产使用，特别是乳化肠类生产中的重要设备，不仅能够将猪、肉、羊及水产品等各种肉类的肉块、脂肪等原料肉精细的切碎，而且能斩切煮熟的小块肉皮；能与其它的附加品、填充剂、调味品、冰屑等搅拌均匀并作乳化处理，使产品的细密度、弹性大大提高，故该机设备是优质各肉类生产的保证。
