真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到滚揉、按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收, 增强肉的结着力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
*·GR-500/800型为单速滚揉，一次性抽真空。
*·GR-1200/1500/2500型为双速滚揉，间歇呼吸式抽真空。
*·设定滚揉工作总时间、间歇时间、真空状态滚揉时间。
*·具有连续滚揉、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
*·设有真空吸料口。
| 型 号 | GR-500 | GR-800 |
| 生产能力 (kg/罐) | 200 | 300 |
| 容 积 (L) | 500 | 800 |
| 功 率 (kW) | 2.75 | 3.55 |
| 滚揉转速 (rpm) | 8.5 | 9.0 |
| 真 空 度(kPa) | -80 | -80 |
| 主机尺寸 (mm) | 1390x1020x1550 | 1620x1060x1670 |
| 安装尺寸 (mm) | 2600x1500x2000 | 2800x1500x2000 |
| 重 量 (kg) | ≈500 | ≈600 |
| 型 号 | GR-1200 | GR-1500 | GR-2500 |
| 生产能力 (kg/罐) | 500 | 700 | 1000 |
| 容 积 (L) | 1200 | 1500 | 2500 |
| 功 率 (kW) | 6.6 | 6.6 | 9.1 |
| 滚揉转速 (rpm) | 7/11 | 7/11 | 7/11 |
| 真 空 度(kPa) | -80 | -80 | -80 |
| 主机尺寸 (mm) | 1870x1280x1900 | 2150x1280x1900 | 2570x1380x2000 |
| 安装尺寸 (mm) | 3000x2000x2500 | 3200x2000x2500 | 3500x2100x2500 |
| 重 量 (kg) | ≈800 | ≈1000 | ≈1200 |
