项目单位：河北省三河市
项目名称：建设首都央厨·北供食品总部基地项目
投资总额：200000（万元）
建设周期：2024年9月-2027年9月
建设内容：本项目计划用地面积21.75万m2（约合326.20亩），规划总建筑面积约27.75万m2，主要建设智慧冷链物流仓储中心（5栋冷库，建筑面积合计约8.04万m2）、自动化仓储物流分拨中心（4栋干仓，建筑面积合计约14.93万m2）、净菜仓储加工中心、高端预制菜生产加工基地、区域金融结算总部及配套附属设施（建筑面积合计约4.78万m2）。项目建成投产后，净菜加工中心年加工量预计18万吨，高端预制菜年加工量预计10万吨。
预制菜加工工艺流程：原配料选择检验-冷藏、冻藏、常温、贮藏-原配料初加工筛选好切割、洗净、去涩、解冻-原配料精加工洗涤、消毒、漂洗、脱水、腌制、切制-半成品、成品-熟化减菌、漂烫、脱水、过油、蒸煮、烧烤、煎炸-复合调味-快速冷却-过渡冷藏-计量组合分装-气调包装-包装-金检-入库冷藏。
