7天后广州四区将试点冰鲜鸡上市。昨日从权威渠道获悉，冰鲜鸡档铺改造标准拟定为“一房一柜一展台”。改造涉及的补贴标准，暂定为档铺改造每户补贴9000元，买冷储冰柜每户拟补贴1.1万元。此外，如果档主承诺持续经营两个月及以上的，还将可免去一个月的租金。面对这样的改造及补贴标准，有档主则表示，改造细则没有出台，补贴很难说是否合理。
【初定方案】
全市统一档铺改造标准
23日，3家冰鲜定点供货企业之一、广东天农有限公司总裁张莹透露，冰鲜档铺改造的标准初定为“一房一柜一展台”。
张莹告诉说，前两日，市食安办、市工商局等政府相关部门召集冰鲜定点供货企业举行了通气会，在该会议上政府部门负责人透露，冰鲜试点上市涉及的档铺改造，将有市政府相关部门牵头，全市统一改造标准，标准初定为“一房一柜一展台”。
承诺经营免1月租 转行也有补贴
“冰鲜鸡上市试点后，改造铺面涉及的金额将由政府适度补贴。档铺改造补贴目前初定9000元/间，而冰柜则补贴1.1万元。”张莹透露，试点期间档主的房租也将得到适度的补偿，但是有条件的。张莹称，如果档主承诺试点期间坚持营业两个月及以上的，政府将免去其一个月的档铺租金，如果档主不能承诺营业两个月以上的，则没有补贴。
很多活禽档主担心冰鲜上市试点后，生意惨淡，入不敷出，近日采访发现，打算转行不再做家禽买卖的档主也大有人在。“对于这部分档主，政府也会有适当的补助”，张莹告诉说，不过关于这个补贴标准还没有最终敲定，仍在商议中。冰鲜上市改造及补贴的最终标准将会有怎样的变化，仍然要以市政府最终出台的文件为准。
大部分档口至今未知如何改
而据了解，目前大部分活禽档铺并未配置冰柜。“现在档口到底需要改造成什么样？冰柜买什么标准的？政府都没告诉我们。” 越秀区东川街市场活禽店铺老板赵先生称，他按照普通冰柜的价钱算了一下，“最起码每个档口需要两个冰柜，一个冰鲜，另一个冷冻，1万元应该差不多。”
“现在已经23号了，我们连具体如何操作都不知道。赵先生还担心，目前仅有3家供应商，到时候是不是会有足够的冰鲜鸡还不知道。”
【官方回应】
穗食安办：近期公布统一方案
23日，了解到，包括越秀、荔湾、天河各区在内的多家肉菜市场活禽零售档口负责人都被工商、经贸部门召集开会，就前期与供应商对接情况进行接洽。
据荔湾一市场管理方透露，目前，初期通气会仅包括对供应商的接洽及冰鲜进货价格的商谈上，具体的改造方案将依照市食安办的统一部署，“工商说先摸底了解情况，具体要看市里的统一布置，应该会有统一标准。不过标准迟迟不下来，既没有早点告知改造时间、规格和补贴通知，也没有能谈得下来的进货价格广州市内。我们也希望平安过渡，但是时间确实太仓促。”
而近日，向广州市食安办了解到，对于最终方案，仍在制定中。广州市食安办相关负责人向记者证实，确实会有统一实施方案，但是因方案未最终确定，暂未公布，“我们将在近日召开统一会议向大家公布。”
鸡档入货价24~28元一只
昨日走访发现，试点区活禽档主仍然忧心忡忡，担心生意不好、补贴难。荔湾区紫来肉菜市场一档主表示，“利润主要来源于不同批发点之间的差价，如果能给多一些批发商选择，我们愿意先批发活鸡后再集中送去屠宰点宰后配送。”
供应厂商对此回应称，冰鲜鸡的价格有3个档次，从屠宰到包装的附加成本只有2元，鸡档拿货价大约每只24元~28元。据了解，今年10月全面推广时，广州会有10家企业可供市场档主们挑选，并不存在垄断。
还有活鸡卖预计鸡价不会贵
江丰实业有限公司副总经理江伟烽称，目前3家供货商供应试点区的冰鲜鸡绰绰有余，而价格不是供货商或销售商想提就能提的，最终还是供求说了算。“目前4个试点区每天需要的冰鲜鸡量为7万~8万只。”江伟烽坦言，作为冰鲜鸡加工企业他们所赚有限，而且还要冒各种风险：如果市民不接受冰鲜鸡，或遭遇禽流感此类的疫病，他们就会巨亏。
据介绍，香港冰鲜鸡推出的前半年，销售额下降非常明显，有的甚至超过五成。广州现在是片区试点，跟那时的香港相似，市内还能买到活鸡，且价格不是很贵。所以，他们担心大量私宰、走鬼档冲击冰鲜鸡市场。据了解，今年10月全面推广的时候，广州会有10家企业可供市场档主们挑选，并不存在垄断。
专家建议限制供应商的利润
广州市社会科学院研究员彭澎认为，“指定供应商,是因为目前生产冰鲜鸡的企业并不多。在试点期间选择了3家较为传统的供应商。”不过，彭澎强调，对于指定的供应商必须有一个前提，“就是限制供应商的利润。”对于冰鲜鸡的价格给予一个限制，避免价格垄断。试点期结束过后，应公开招标，在投标的供应商中，选取最优质冰鲜鸡、最符合条件的公司。
“冰”“活”鸡档会否冰火两重天
连日来，走访了多个肉菜市场和近百名市民了解到，其中有90%的市民喜欢吃新鲜的活鸡，仅有5%勉强接受吃冰鲜鸡。那么，从5月起，广州推行冰鲜鸡试点，试点区域内的市民会否去到非试点的市场买活鸡呢？在采访中发现，不少市民表示会“跨区”买活鸡。如果真是这样，届时，鸡档是否会出现试点冰鲜鸡的鸡档冷清清，而非试点市场鸡档生意兴隆的冰火两重天的现状呢？
