据日本媒体报道，进入8月份之后到盂兰盆节休假之前，针对牛肉的零售补贴不若往年活跃，在高潮方面还欠缺一点。虽然量贩店也从正式进入盂兰盆节休假期的本周末开始进行促销，但通货紧缩和社会混乱造成消费低迷，除此之外，零售方面也存在鸡肉等供给过剩的物种，因此，从最近的津贴情况来看，没有往年那样的盛况。
盂兰盆节休假期之前和牛及日本国产牛肉的销售动向如下：关东的批发商表示“从这周开始烧烤材料终于有销量了”。中部地区则表示“到7月份为止，鳗鱼销量飙升，但进入8月份之后突然陷入低迷”。九州地区表示“苦于部分价格偏低，特别是销路不畅，但至今为止稍微低级的烧烤材料销势渐渐好转。在2011年自我抑制消费所带来的反作用的影响下，销量同比增加了10%”，但从日本全国的销售状况来看，没有夏天该有的热潮。
从牛各部位的肉来看，除了三角肉的销势相对良好之外，烤肉店后胸肉的也开始进行销售。另外，里脊肉方面，虽然肩肉的销售也算合理，但还是以打听便宜的商品为主;牛柳的销势迟缓。后腿肉方面，臀肉(后臀尖)的销量领先，一部分烤牛肉用的米龙(三叉肉)也有销量，但其他前臂肉、后腿肉和腰肉的销售令人担忧。
物种方面，虽然决定了3等以下和牛和品种牛的数量，但因为以上等品种为首，杂交牛难以出货，不得不提供高价补贴，所以零售方面也需绞尽脑汁。进口牛肉方面，虽然澳大利亚和美国产牛肉行情坚挺，但进入8月份以来商品流动总体上还是有所减弱。
