“民以食为天，食以安为先。”食品质量安全直接关乎民生、民心，关系到人民群众的生命健康和切身利益。解决食品安全问题，必须全社会共同努力，而作为龙头企业之一的得利斯(002330,股吧)，时刻不忘社会责任，努力加强从田间到餐桌全过程质量安全监控管理，规范市场秩序和行为，以高质量的产品引领市场消费。得利斯的理念和路程，不啻为同行业的成功范例。
抓好“源头”，打造安全放心品质链
我国多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主，如何把安全、绿色的猪肉送上广大消费者的餐桌，得利斯用积极的探索、不懈的坚持，给出了一份完美答卷：20年来倾力打造出一条绿色安全食品生产链条，把品质一流、品位高端的优质猪肉产品源源不断地输送到全市、全省、全国各地，引领着猪肉消费的潮流，提升着广大消费者的肉品消费品位。
得利斯集团以我国著名猪种 “莱芜黑猪”为基础母本，运用现代生物技术与常规育种技术相结合的方法，培育出拥有自主知识产权的“欧得莱”品牌猪，瘦肉率达60%，肌内脂肪4%左右，实现了肉质和肉量的完美结合。得利斯也成为我国为数不多的具有自主知识产权小猪仔的肉制品企业之一。
为把这一优质优势品种全面推开，保证肉品原料的整齐划一，得利斯在10多个县市建立优质肉猪饲养基地，采取“企业+合作社+养猪场”模式，实行“六统一”管理，即统一供应种猪、统一人工授精、统一供应饲料、统一兽药防疫、统一技术服务、统一收购肥猪。
按照这一标准模式，得利斯集团现已建立了36个生猪养殖合作社、400个标准化养猪场，年出栏优质商品猪160万头。计划建立100个生猪合作社，建设1000处标准化养殖小区，发展10000个标准化养猪场，达到年出栏优质商品猪500万头的目标。同时，得利斯集团正酝酿在多年成功运作生猪合作社的基础上，发展生猪产业联盟，真正从源头上控制猪肉品质。
搭建四大产业平台，完善运营保障链
纵观国内出现的食品安全问题，大多数是企业对原料的把控失当。为了确保食品质量安全，得利斯早在几年前，已经搭建起农业、畜牧、食品、生物四大产业平台，着力构筑从源头到终端全程控制的产业体系，把食品安全贯穿于从田园到餐桌的每一个环节，在行业内率先建立起了绿色完整的食品产业链，这样，整个链条上的产品安全，牢牢掌控在企业的手中。
建立追溯体系，有效确保安全链
除了生猪源头的把控，得利斯还建立了较为完善的安全检测体系。在生猪基地卫生防疫服务建设上，得利斯坚持全封闭式运行，在卫生防疫、用药等方面提供全程服务和监控。按国家无规定动物疫病示范区的要求和世界动物卫生组织规定的标准，在各生猪基地建设完备的生猪疫病控制监督体系、疫情检测体系及防疫屏障体系，实现生猪养殖全过程监管。
得利斯还利用承担国家“863”课题的科研成果，建立了RFID食品安全追溯体系，现已在多个大型超市安装了安全追溯系统。该系统的使用，保证了产品来源可追溯、去向可跟踪、信息可存储、问题产品可召回，大大提高了消费者的消费信心。
此外，得利斯自去年起着手建立食品安全风险分析和食品安全预警体系，这两个体系的建设将会从更高层次上确保产品安全和品质。
提供高品质民生肉品，不断深化服务链
在得利斯眼中，肉制品不仅要满足“吃”的问题，更要提升消费者的肉品消费品位。
上市公司得利斯股份利用上市募集资金，投资建设了2万吨高档肉制品项目，采取意大利加工工艺和设备生产的发酵火腿和切片火腿属于高档肉制品，代表肉制品加工企业的高端产品形象。项目投产后将促进畜产品深层次加工和转化增值，并向全国推广，为更多消费者提供高品质低温冷却肉食，丰富他们的餐桌，提升他们肉品消费的品质品位。
