建设地点：湖北省恩施市莲花池村
建设单位：恩施州新旺牧业有限责任公司
主要建设内容：
本项目为年屠宰家禽1000万只，年生产分割肉1000吨，年生产禽肉制品5000吨。
工艺技术：
屠宰加工工艺：家禽入场—检疫—待宰—上挂—电麻—放血—浸烫—脱毛—开膛—去内脏—预冷—分割—分级—计量—包装—速冻—换装—入库冷藏
禽肉制品工艺：禽肉选修—腌制滚揉—斩拌穿串—成形—上粉上浆—煮制（或熏腊、晾挂）—速冻（或烘烤、冷却）—计量—真空包装—装箱—冷藏入库
主要设备：屠宰分割生产线，禽肉深加工生产线，急冻库、冷冻库、冷藏库、真空包装、高温灭菌及化验检验设备等。
