12月30日讯，上周五，佛山市食品安全监管相关部门负责人作客佛山市政府网对话民生栏目，透露明年佛山将迎来创建省食品安全示范市的评估。而作为全省三大家禽集中屠宰生鲜上市的城市之一，佛山将进一步扩大活禽禁售限制区，计划采取24小时监控的方式保证家禽上市安全。
明年扩大到南海中心城区
广东省率先在广州、深圳和佛山试点禁止活禽交易，实施集中屠宰，生鲜上市的工作。佛山作为试点城市之一，首先将禅城区作为首批试点区域(除南庄镇之外)，从7月1日起启动了家禽集中屠宰统一配送生鲜上市的工作。佛山市食品安全委员会办公室副主任申放介绍，从半年工作开展的情况来看，试点区域涉及到100家农贸市场和周边基本上都没有了活禽交易。
“从目前情况看，市民的认可程度还不是太高，试点区域家禽销售的数量下降就可以看得出来，个别市场也仍然有活禽的交易。”申放称，最近《广东省家禽经营管理办法》正式出台，并且在2015年1月份实施。而佛山的活禽禁售工作将进一步扩大，明年1月15日将扩大到南海的中心城区，同时顺德、三水以及高明的中心城区也将逐步推进家禽集中屠宰，生鲜上市的工作。申放表示，“今后将采取一些信息化的措施，就像肉品统一配送一样，采取24小时的监控。”
将重点抓“村宴”食品安全
除此之外，佛山作为全省首个提出创建省食品安全示范市的地区，明年也将对示范市的建设进行一个验收评估。
村宴是各镇街地区的特色之一，申放透露，明年市食品安全部门将重点加强农村食品市场的检查执法，加强对农村集中聚餐、年夜饭、婚宴、酒席等集中餐饮活动的监管。主管部门拟出台《佛山市城乡居民集中用餐备案管理办法》(初定名)，严防群体性食品食物中毒事件的发生。
速读食品安全：
肉品冷链配送：购置肉品统一配送专业车351辆，每天配送生猪1.3万多头，覆盖的市场和超市超过了529个，全市实现了牲畜肉品统一配送。
小作坊：全市已经建成了小作坊集中加工中心11家，对食品小作坊进行了集中式监管。
农贸市场：对223个超一千平方米以上的农贸市场进行升级改造，市场硬件、设施以及管理水平都得到较大的提升。
阳光厨房：全面完成2018家建设，并继续推进。
食品安全示范点(店)：全市已经有1285家食品安全示范点、示范店，将引入第三方对省食品安全示范市建设进行验收评估。
食品抽检：今年总共抽检的食品和食品相关产品32953份，中间包括食品，也包括农业方面的一些相关产品。抽检的数量同比上升93.8%。食品的合格率在95.3%。
