据了解，此次抽查，除对白酒、肉制品、速冻食品、炒货、调味品、味精、大米、糕点和食品添加剂的主要指标进行检测外，重点对白酒的己酸乙酯、炒货的黄曲霉毒素B1、调味品的氨基酸态氮等质量安全指标进行了检测。有5家企业的5批次产品被判定为不合格，企业合格率为98.76%，产品实物质量合格率为99.25%。抽检结果显示，我市食品企业生产的白酒、糕点、蔬菜制品、调味品、肉制品等产品质量总体稳定。
今年1月，市食药监局对全市403家食品生产加工企业生产的白酒、肉制品、速冻食品、炒货、调味品、味精、大米、糕点和食品添加剂等664批次产品进行了监督例行抽检，其中5家企业的5批次产品被判定不合格，产品总体合格率99.25%。
