3月27日，中国肉类协会在京举行中国肉类食品产业发展大会、第十三届中国国际肉类工业展览会、第十届中国国际肉类食品文化节简称“两会一节”新闻发布会，为加快推动我国肉类食品产业升级和结构调整，提升肉类食品安全水平，促进与世界各国肉类行业的交流合作，我会联合世界肉类组织定于2015年9月19日在青岛召开中国肉类食品产业发展大会。随后，于9月20日—22日，在青岛国际会展中心举办第十三届中国国际肉类工业展览会暨第十届中国国际肉类食品文化节。现将有关会展的准备情况向大家通报一下：
（一）关于本次肉类食品产业发展大会的议题
本次大会的议题，是肉类产业链食品安全风险的控制和管理。“十二五”以来，我国肉类食品安全问题日渐突出。从“瘦肉精”、H7N9疫情到口蹄疫，接连不断的食品安全风波冲击和困扰着肉类生产经营企业。怎样有效地防止、控制和管理食品安全风险，已经成为肉类行业必须认真面对的最严峻的挑战。本次大会将邀请政府官员、行业专家、资深学者、知名企业家等国内外肉类行业同仁，围绕食品安全问题共同研究和探讨产业链管理经验、风险防控措施和行业发展趋势，为制定中国肉类行业“十三五”发展规划提出政策建议。
（二）关于第13届中国国际肉类工业展览会（简称CIMIE2015）
中国国际肉类工业展览会已经成功举办了十二届，组委会不断总结办展经验，积极引入国际知名展会创新和发展理念，并结合我国肉类产业和世界肉类行业的发展趋势，使展会规模不断扩大、专业化水平不断提升、贸易成交量成果丰硕，中国国际肉类工业展览会已成为亚洲最大的肉类行业专业展会。CIMIE2015得到了爱尔兰食品局、英国猪业委员会、英国牛羊业委员会、丹麦农业与食品委员会、乌拉圭肉类协会、澳洲肉类及畜牧业协会、西班牙加泰罗尼亚肉类协会、荷兰肉类协会、法国猪业联盟、美国肉类出口协会、阿根廷牛肉促进会、波兰肉类生产商及雇主联盟、德国肉类组织等国际机构的大力协办。本届展览会展出面积将达到四万平方米，展览范围涵盖饲料与养殖、肉制品加工、肉类机械与装备、包装物料、食品添加剂配料、冷链物流等全产业链的新产品和新技术，预计将有近四十个国家或地区的1000余家肉类及相关企业参展。
CIMIE2015期间将举行的主要活动是：
1、第十届中国国际肉类食品文化节。本届文化节将以科普和公益为主题，向广大消费者科学普及肉类常识，提高肉类消费水平。
2、第二届肉制品品评活动。本次活动通过感官品评方式以产品品牌为单位，在蒸煮熏烤制品类别中选择香肠、火腿、酱肉、烧鸡四种即食肉制品，通过行业专家和现场消费者共同评审打分，根据评分结果，向企业授予相应荣誉。
3、第三届全国肉类食品行业职业技能竞赛。为贯彻落实《国家中长期人才发展纲要（2010——2020年）》和《国务院关于加强职业培训促进就业的意见》（国发〔2010〕36号），培养、选拔和激励肉类行业的高技能人才，我会联合中国就业培训技术指导中心等机构共同举办本次竞赛，按照企业推荐、预赛选拔、现场决赛、专家评审的程序进行，对获胜者经国家人力资源和社会保障部核准后给予表彰。
4、公布和表彰2015中国肉类食品产业影响力品牌企业和最具价值品牌企业。
5、发布《中国肉类食品产业采购指南（一）》。为加快肉类科技成果推广，加强肉类产业中各相关行业间的沟通交流，推动我国肉类食品产业向现代化、标准化发展的步伐，展会期间我会将正式出版《中国肉类食品产业采购指南（一）》。这是首部为我国肉类食品行业从业人员提供的肉类加工原辅材料及装备采购的科普性、指导性书籍。其内容将由肉类加工技术、采购事项问答、供应商名录、产品目录四大部分构成，使读者在了解肉类加工基础知识的同时，也为肉类加工企业在机械装备及原辅材料等方面的采购提供科学依据。
6、此外，还将组织肉类产业各领域科学技术交流讲座、一对一商贸洽谈会、新产品推介会，以及各种公益互动活动。
（三）关于展会的准备工作
为办好本届展览会，主办单位和组委会已于去年12月通过国内外100余家报刊、杂志、网站等专业媒体大力宣传推广CIMIE2015，同时专门成立的观众邀约部通过电话、传真、邮件、微信、短信、寄发邀请函等方式向国内外肉类企业及同仁进行一对一有效邀约，我们希望通过对专业观众的邀请，进一步提高展览会的贸易成交量。
