小餐饮、餐饮摊贩因其规模小、经营分散、设施简陋、卫生条件差、食品安全隐患相对较多、群众投诉举报相对集中，历来是食品安全防线的薄弱环节，是餐饮监管工作的“短板”。咸阳市食品药品监督管理局10日起，将开展小餐饮、餐饮摊贩专项整治，将以城镇范围内主次干道、商场、超市和批发市场、学校、医院、车站、广场、旅游景区等为重点区域。
此次整治突出八项重点整治内容：首先，食药监部门将根据《咸阳市小餐饮监督管理暂行办法》和《咸阳市食品小摊贩管理暂行办法》，对小餐饮和餐饮摊贩实行备案登记，重点查处用非食品原料和回收食品加工制作食品的违法行为。对于超范围、超量使用食品添加剂以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为将严厉打击。
此外，将以早、夜市餐饮摊贩为重点对象，检查从业人员是否持有合格健康证明、经营环境是否整洁卫生，将依法查处用病死、病害猪肉加工肉制品行为，严格落实食品进货台账制度及食品添加剂使用备案制度。检查是否落实餐饮具消毒制度，使用的集中消毒餐具是否合格。加大监督抽检和风险监测力度，特别是加大对消费群体集中、风险度高、节假日热销的重点食品的监测检验。
