此次出台的规范适用于除食用农产品加工、食品摊贩、餐饮服务外，有固定生产经营场所，从业人员较少、生产加工规模小、产品无预包装或简易包装，且未取得食品生产许可证的食品生产加工单位和个人。规范要求食品加工小作坊的加工场所、加工设施、人员和原料采购、生产过程、产品销售等环节以及记录、台账等应符合基本要求，所经营的食品品种必须在公布的产品目录内，经营方式符合规定要求；在此基础上，食品生产加工小作坊业主需到辖区市场监管所办理开业登记，领取《食品小作坊登记证》后方可营业。同时，新规对食品生产加工小作坊的日常监管工作内容、办事流程、监督检查的要求等都进行了明确。
新规实施后，桐城市将全面开展小作坊清理登记工作，并严格督促小作坊依法合规生产经营，既充分发挥食品小作坊方便群众的特点，又保障群众食品的安全消费。
