2008-2013年，全球羊肉 行业整体呈缓慢增长态势。2013年全球活羊存栏量为21.79亿头，较上年增长0.88%，出栏量9.89亿头，同比增长1.33%。2013年全球羊肉产量达到1383吨。中国是羊肉生产大国，羊肉产量居世界第一位。2013年年底，中国肉羊总数达到2.90亿只，其中山羊存栏量达1.40亿只，绵羊存栏量达1.50亿只。中国羊肉产量408.1万吨，同比增长1.8%。中国肉羊产业 快速发展，羊肉产量持续增长；随着消费水平提高，特别是城镇居民肉类消费结构的变化，羊肉消费大幅提升，在肉类消费总量中的比重逐步提高。中商产业研究院 分析师认为，未来几年，中国羊肉产量仍将保持稳定增长态势，预计到2015年，中国羊肉产量达430万吨，到2020年，羊肉产量突破480万吨。
中商产业研究院发布的《2015-2020年中国羊肉行业研究及投融资战略咨询报告 》指出：尽管中国羊肉生产面临很多不利因素，但从长远看，发展羊肉生产仍有增长潜力。羊肉消费增加，价格提升，有利于提高养殖效益，吸引越来越多的资本、技术 和人才等资源进入羊产业。产业化龙头企业的发展壮大，“公司+合作组织+农户”、“公司+基地”等经营模式的推广普及，有利于提高农户养殖水平和组织化程度，带动羊肉生产增产增效。国家肉羊产业技术体系形成，品种改良、舍饲圈养、饲草料调制、科学育肥等技术推广加强，羊肉生产的科技支撑作用将增强。随着国家综合国力的进一步增强，包括标准化规模养殖场建设在内的羊肉生产扶持政策力度不断加大，全国特别是西部牧区肉羊生产将加快转型，通过农牧结合、舍饲圈养等措施，促进肉羊生产持续稳定发展。
