猪血又称液体肉、血豆腐等，它不仅是补血良药，也是排毒的理想食物。但平日里我们所食用的猪血让人很不放心，到底哪里才能买到放心猪血？这是很多市民的一大疑问。
9月5日上午，记者跟随市人大“食品安全庐州行”小组，来到合肥春然肉食品加工公司，实地参观了“放心猪肉”和“放心猪血”的生产过程。
什么是放心猪血
到底什么才是放心猪血？它和我们平时所见的猪血有什么不一样？合肥春然副总经理王进告诉我们：“传统的猪血采集加工手段较为落后，极易将生猪体表的细菌带入血中。但是我们现在采用的是真空采血刀，这个设备让整个采血过程不与外界接触，保证了整个猪血采集过程的安全卫生，让市民可以吃到干净健康的猪血食品。”
严格把控确保肉品安全
“我们有自己的养殖基地，生产加工的猪肉都来自于自己的基地。从源头上就保证了猪肉的安全，从饲养、屠宰加工到供应销售，每一个环节都要经过严格的检测程序，这样才能确保市民可以食用上放心猪肉。”王进经理对记者说。
据王经理介绍，放心猪血预计九月下旬正式投产上市，将为合肥市民的餐桌新增一道安全健康的菜肴。
