7月份本是猪肉消费的淡季，生猪收购价却不断上扬，说明生猪存栏量偏少，供应相对紧张，主要原因是：去年至今年4月生猪收购价一直较为低迷，大部分时间低于生猪养殖成本，不少中、小生猪养殖场由于资金链断裂等因素倒闭；环境污染治理要求提高，不少以前选址不当、排污难以达标的中、小生猪养殖场被关闭；长期低迷的生猪收购价使不少大型生猪养殖场提前加速能繁母猪淘汰，缩减能繁母猪养殖规模，减少能繁母猪存栏量。
江西省价格鉴定监测管理局监测数据显示，7月份以来，生猪收购价涨势强劲，平均价格由6月29日的每500克7.90元，涨到7月30日的9.13元，8月3日站上9.30元的高位，部分市、县突破9.50元。该价格7月份与6月份环比上涨15.57%，而6月份与5月份环比上涨只有6.18%；7月份与去年同期相比上涨30.43%，与2013年同期相比上涨19.19%。
