《广东省家禽经营管理办法》1月15日起实施，其中明确提出珠三角各地级以上市和其他人口密集的地级市城区，须设活禽经营限制区，区内限制活禽交易，限制区不能新设立活禽批发市场。惠城区有关负责人日前介绍，该区活禽集中屠宰方案将于本月20日起全面实施，届时，惠城区三环路以内的禽肉类交易将推行“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。
惠城区已在示范改造市场中开展前期工作，包括市场活禽销售现状调研摸底，选购冷藏设施，考察相关农业企业，重新物色集中屠宰点等。
根据有关部署，惠城区商务局将研究确定活禽经营市场的区域、设立活禽集中屠宰场所，确保活禽经营区跟其他区有效隔离。在市场升级改造中，把活禽经营档口建设纳入建设标准中，各有关镇（街道）负责落实活禽摊档改造升级。惠城区食药监局将牵头制订实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”具体工作方案，并会同畜牧兽医与渔业局负责落实活禽集中屠宰环节的监督管理。
据介绍，集中屠宰可以有效阻断疫情流行渠道，降低疾病传播和交叉感染几率，使农贸市场没有活禽异味，更加干净卫生，同时还可以提高禽类肉品质量，杜绝加工、出售病死禽。活禽屠宰后，贮藏、运输、销售等各个环节始终保持在规定的温度，以防止污染和保证质量安全。家禽屠宰厂（场）必须使用符合规定条件的冷藏专用车配送生鲜家禽产品。
