重点突出了餐饮服务单位采购、使用冷冻肉制品环节，核查索证索票与台帐登记及动物产品检疫合格证明，是否存在使用走私肉制品的行为。此次专项整治共检查冷冻库97家，其中大型冷库的冷冻肉制品动物检疫票据、台帐、验收制度等方面都比较完善，未发现无任何标示的进口冷冻肉。在5家小型水产店查到无任何标示的进口猪蹄，共计30箱，无法提供有效检疫合格证明。执法人员立即对该批食品进行了查封扣押，并予以无害化处理。按照程序对销售此类食品的经营户进行了处罚。
同时，注重加强餐饮服务单位正确采购、使用冷冻肉制品等食品安全知识的宣传，检查现场讲解相关冷冻肉安全知识，让餐饮经营单位的采购人员知道如何正确选购合格肉品。
