眼下冬季到来，又到了无肉不欢的时候了，不少“食肉动物”们也开始蠢蠢欲动起来。近日，在即墨市各大农贸市场、超市、餐饮店调查发现，消费者对肉类制品的需求量较前几个季度都有较大幅度提升，但是不少消费者在大快朵颐之余也对肉类制品的质量安全问题心存疑虑……
“现在各种肉类制品那么多，我们这些‘外行’购买的时候还真怕碰上问题食品，所以现在就是买个火腿肠我都要挑上老半天……”在即墨市鹤山路一家超市的肉制品专柜前，正在挑选商品的刘女士对记者说道。记者发现，刘女士的购物车里装满了火腿肠、牛肉干、羊肉卷等各类肉制品，尽管这些肉制品的外包装上都有详细的产品标识，但刘女士仍然对这些产品的安全问题无法真正放心。
“现在不法分子生产假冒伪劣肉制品手段多变，消费者单纯从外观和口感上来很难判断产品的优劣，为了让广大消费者吃得放心，彻底消除对肉类制品质量问题的疑虑，我们决定在全市范围内开展肉类制品市场专项检查工作。”即墨市食药监管局相关负责人表示，此次专项检查工作将注重科技手段的支撑辅助作用，在加强对全市食品生产流通企业及餐饮服务单位生产经营的肉类制品进行抽样检测力度的同时，还将继续做好对食品生产流通企业、餐饮服务单位的进货查验、索证索票、仓储摆放、生产加工场所等情况的检查工作，力求达到肉类制品生产、加工、餐饮全过程的监管无漏洞。同时，针对入冬后火锅逐渐受到追捧这一特点，对火锅店等餐饮单位还将重点增加了羊肉及其制品的来源、真伪性等检查项目。对在此次专项检查工作中发现问题的肉类制品及其生产经营企业将依法严肃处理。
据悉，本次肉类制品市场专项检查工作将持续3个月，检查项目囊括5大类肉制品中共22小类产品，检查覆盖面涉及全即墨市8000余家食品生产经营及餐饮服务单位，目前已对1家涉嫌超范围生产的企业进行立案查处。
