据各地11月份生猪产销调查情况来看，浙江省五水共治继续推进，生猪生产规模持续萎缩，生猪养殖总存栏继续下降。生猪价格高位回落，饲料价格下降明显，养殖收益情况良好。近年来，节日效应对猪肉需求的刺激作用减弱，加之低价进口肉对市场的冲击，预计今冬明春浙江省猪肉市场价格总体呈震荡下行走势，部分特殊时期可能出现阶段性上涨行情。
一、生猪产销基本情况
（一）全省存栏继续下降。据对萧山、永嘉、南湖、秀洲、海宁、海盐、上虞、婺城、衢江、江山、龙游、温岭、临海、定海14个区县（市）的部分典型村和规模场（户）抽样踏栏调查推算：11月份上述调查区县（市）生猪存栏201.48万头，同比下降18.08%；其中公、母猪，仔猪和肉猪存栏分别为19.62万头，47.17万头和134.85万头，同比分别下降7.84%，7.58%和22.33%，环比8月份降幅分别为1.85%，8.53%和4.87%。据调查区县（市）数据推算，11月份全省生猪总存栏805.3万头，其中公、母猪76.8万头，仔猪207.1万头，肉猪521.4万头。从规模养殖看，本期调查地区年出栏50头以上规模场（户）共3272户，比去年同期下降26.54%，环比上期下降5.38%；生猪总存栏116.03万头，同比减少16.05%，环比8月份下降4.58%。其中，公、母猪11.93万头，仔猪30.93万头，肉猪73.81万头，同比分别下降13.32%，13.99%和15.37%。
（二）养殖收益情况良好。本期调查数据显示，11月份浙江省生猪养殖收益比8月份的高位有所下降，但总体收益情况良好。据对15个区县（市）36家规模场（户）14274头肉猪的调查，每头猪养殖总成本1685.8元，平均头重117.1公斤，平均养殖成本14.4元/公斤。生猪养殖成本总体保持稳定。一方面，环保投入和人工成本居高不下；另一方面，玉米等饲料价格下降明显，据协会调查统计，11月份浙江省玉米批发价2.36元/公斤，同比下降14.5%，比6、7月份下降11.9%，每头猪减少饲料成本120元左右。据本期调查数据统计，11月份平均每头猪盈利304元，比去年同期盈利增加188元，比8月份减少256元。
（三）市场供应稳中略降。浙江省生猪存栏继续下降，1-9月份全省出栏生猪1049.26万头，同比下降23.28%。省内屠宰企业生猪屠宰量同比呈下降趋势，但是省外调入量大幅上升，加之生猪屠宰头重增加，总体供应量相对平稳。从屠宰上市看，1-10月份，浙江放心肉商情网日报监测企业屠宰上市生猪1221.61万头，比去年同期下降7.03%。从外省调入看，1-10月份，浙江省从外省调入生猪619.2万头，同比增加16.3%；其中，生猪459.9万头，同比上升19.13 %；冷鲜肉折合生猪159.3万头，同比增加8.74%
（四）市场价格高位回落。据浙江放心肉商情网监测，2015年9-11月份，浙江省生猪收购平均价格17.88元/公斤，环比上期增长2.04%，比去年同期上升17.43%。按月看，各月价格分别为18.58元/公斤、17.91元/公斤、17.16元/公斤，环比分别下降3.06%、3.63%、4.19%；同比分别上升18.15%、17.86%、16.43%。猪肉统货批发月均价23.40元/公斤，环比上期增加3.13%，比去年同期上涨16.72%。按月看，各月价格分别为24.29元/公斤、23.45元/公斤、22.45元/公斤，环比分别下降2.17%、3.46%、4.28%；同比分别上升18.14%、16.99%、15.14%。
（五）价格位居全国前列。浙江省猪肉自给率不断下降，市场价格位居全国前列，具有一定的价格优势。1-11月份，浙江省生猪收购价每公斤15.96元/公斤，高于全国平均价0.5元/公斤，排在西藏、贵州、青海、海南之后排全国第五。比调入浙江省生猪较多的福建、江西、江苏、吉林等省份分别高0.21元/公斤、0.39元/公斤、0.9元/公斤、1元/公斤。1-11月份，浙江省白条肉出厂价21.55元/公斤，高于全国均价1.06元/公斤，排在西藏、上海之后排全国第三，比调入浙江省冷、鲜猪肉的主要省份山东、江苏分别高1.24元/公斤、0.72元/公斤。
二、趋势预测
近年来，随着国际国内两个市场的深度融合，国内生猪产业的转型升级，以及经济形势的复杂变化，影响猪肉市场价格的因素变得错综复杂。我们认为影响后市猪价走势的因素主要有以下几个方面：有利猪价回升的因素：一是生猪生产总量下降。据农业部发布的4000个监测点数据推算，10月份全国生猪总存栏39182万头，同比下降10.3%，环比回升0.3%；能繁母猪3851万头，同比下降13%，环比下降0.1%。目前浙江省生猪总存栏805.3万头，同比减少17.5%，环比8月份下降5.6%。二是养殖成本居高不下。一方面，新环保法、“水十条”以及浙江省的五水共治倒逼排污不达标的养殖场关停淘汰，养猪场的污水处理设施在向工业化方向发展，环保投入大增。另一方面，国家提出居民人均收入到2020年比2010年翻一番的目标，要增加初次分配比重，势必提升劳动力成本。三是对外依赖程度较重。据省肉类协会调查统计推算，2015年浙江省猪肉供应缺口将达1000万头左右，后期随着天气转冷，一旦遇到雨雪冰冻调运受阻引起阶段性供应减少，将导致浙江省猪价快速上涨。四是传统消费旺季来临。猪肉消费具有明显的季节性特点，冬至将近，居民腌制腊肉、肉类加工企业肉制品加工备货等季节性消费将增加，猪肉消费高峰来临，将在一定程度上扩大市场需求。
抑制猪价上涨的因素：一是进口猪肉冲击市场。1-10月份，我国进口冷、鲜、冻猪肉59.85万吨，同比增加28.88 %。虽然进口猪肉总量占全国消费量比重在1%左右，但是进口肉价格低廉，对猪价存在较大影响。今后，猪肉进口将向更多国家放开，进口猪肉很可能成为调控国内猪肉价格上限的有效途径。二是饲料价格持续下降。生猪养殖成本中，饲料成本占比达65%左右。由于粮食已连续11年实现丰产、原油价格下跌开发生物能源的玉米用量减少、WTO关贸协议对农产品价格的保护期到期等因素将导致饲料价格都将延续震荡下行走势。三是生猪头重增加明显。据省肉类协会日报数据监测，11月份，浙江省屠宰生猪平均头重123.31公斤，比去年同期增重2.66公斤，增幅2.20%，相当于增加猪肉市场有效供应2.20个百分点。四是肉类消费结构升级。随着人们生活水平的提高，膳食结构有所变化，禽肉、牛羊肉、海产品等替代品消费增加。10月份，世界卫生组织发布报告指出食用加工肉制品可导致大肠癌，并将猪肉、牛羊肉等将红肉列为2A类非常可能的致癌物，可能会导致肉制品消费量的下降。
10月30日，国家四部委联合发布了新版《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，重点明确要发挥市场形成价格的作用，更加注重“信息调控”，为社会提供更全面、更权威的信息，做好服务工作。综上所述，我们认为，在不出现大规模疫病以及极端雨雪冰冻天气的前提下，今冬明春浙江省猪肉市场价格总体将呈震荡下行走势，部分特殊时期可能出现阶段性上涨行情。
