昨日，据了解，去年以来，中山市不断强化肉制品生产企业监管，提升肉制品质量安全水平，全年共抽检腌腊肉制品826批次，产品质量安全状况明显好转，内在质量合格率较2014年提高了5个百分点。其中，在去年第四季度肉制品专项抽检中，市食药监局共抽检腌腊肉制品产品489批次，产品内在质量合格率达99.80%。
中山市食药监局结合本地食品产业分布和特点，制定风险清单，切实找准肉制品重点监管对象和重点监管区域，以问题发现为导向，以薄弱环节为突破，有效防控食品安全风险。在日常检查中，重点监管原料肉索证索票、生产过程控制、产品出厂检验等制度落实情况，强化肉制品溯源管理和生产过程痕迹管理。2015年，共出动检查人员500余人次，检查肉制品生产企业200余家次，严防过期变质或来历不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类甚至是病死肉进入生产加工领域。
