据苏格兰肉类质检局报告，2015牛苏格兰牛群的数量有所增加，但羊群的数量却略有些减少。
从该报告中关于“苏格兰红肉类产业概况”中可以看到，2015年12月牛群总数量增了0.4%，达到424，500头；2015年12月羊群总数量减少了1%，大约301.1万头。报告中还指出，苏格兰红肉的总量占农业产量的40%。
苏格兰肉类质检局的经济分析师说：“虽然在2015年，屠宰场的屠宰牛的数量略有减少，但屠宰牛的平均重量却有所增加，2015年牛肉年产量也仅仅比2014年减少了0.3%。”
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