活禽售卖“脏乱差”是农贸市场突出问题整治工作的“硬骨头”。根据实际情况，清远市清城区采取集中宰杀、三分离和只售光三鸟三种模式规范农贸市场活禽经营，现已取得初步成效，其中17个需进行活禽集中屠宰间建设或“三分离”改造的项目全部完工。
模式一：有建独立宰杀间的实行活禽集中屠宰杀。活禽集中屠宰间启动后，活禽经营档按要求进行“两分离”，即活禽存放和售卖的分离，经营者可以到市场内的活禽集中屠宰间进行活禽屠宰。清远市清城区有11个农贸市场建立了活禽集中屠宰间，预计投入135.5万元。
模式二：无独立宰杀间的落实活禽经营三分离制度。农贸市场的活禽经营档按照相关文件的“三分离”要求自行进行升级改造，把经营场所划分为活禽存放、宰杀、售卖三个区域，相对独立（封闭或半封闭），并配备必要的硬件设施、干净整治的卫生经营环境等。目前清远市清城区有7个农贸市场的活禽档口实施了“三分离”，共发放补贴22万元。
模式三：不具备三分离的市场只允许卖光三鸟。按照清远市政府的农贸市场发展规划方案，新城中心市场实施活禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作，该市场没有活禽销售，仅可销售光三鸟；光明临时市场、炒沙村临时市场目前也只可售卖光三鸟。
