近年来，科左中旗以市场需求为导向，立足资源优势和产业基础，突出发展肉牛产业。2016年，全旗肉牛存栏突破59万头。今年，该旗将进一步理清工作思路，大力推进农牧业供给侧结构性改革，以良种化、规模化、专业化、标准化“四化”为目标，以农牧民增收为核心，以“三抓三上”为抓手，统筹兼顾农畜产品质量安全和生态安全，全力打造“肉牛之都”。
抓基地，上规模。该旗以抓养殖基地建设为重点，通过政府帮扶、企业发展，已建成规模养殖场38个，其中万头牛养殖场7个。同时，积极争取上级肉牛产业发展资金，整合各类项目资金向肉牛产业倾斜，力争万头肉牛养殖场达到10个。坚持走“小群体、大规模”的发展路子，在抓好现有14个标准化养牛小区的基础上，大力推广浩日彦艾勒养牛小区建设模式，每年建设5——10个标准化养牛小区。积极培育新型农牧业经营主体，支持养殖大户、家庭牧场、农牧民合作社等发展壮大。充分发挥科尔沁牛业、丰润牧业等龙头企业和900余家养牛合作社的带动作用，加快构建和完善龙头企业与农牧民利益联结机制，实现企业发展与群众增收双赢。重点抓好扩繁母牛“万千百十”工程，年内，发展养殖母牛超万头苏木乡镇（场）10个、超千头嘎查村50个、超百头养殖场30个、超十头养殖户5500户以上。到“十三五”期末，力争全旗肉牛存栏突破100万头，实现“粮仓”变“肉库”的历史跨越。
抓龙头，上水平。该旗积极扶持科尔沁牛业、丰润牧业、成峰牲畜交易市场和科尔沁肉牛种业等龙头企业做大做强，引领形成从育种、繁育、交易到屠宰加工的全产业链，打造“中国肉牛之都”“中国冷鲜牛肉集散基地”。做优做强种子工程，实现良种成为产品、繁育成为产业。强力推进科尔沁肉牛种业基地建设，打造集科研、育种、种源生产和示范功能于一体的肉牛种业平台，带动全旗、乃至全市肉牛产业加速转型升级。做大做强肉牛加工业，实现产品多元化、品质高档化。积极引进一批肉牛加工项目，不断完善肉牛全产业链条，促进肉牛从冷冻储藏到分割包装，再到熟制品及下游产品的综合利用。做活做强肉牛交易，实现优质牛肉产品“买全国、卖全国”。同时，大力发展电子商务，不断完善牛肉产品交易体系，拓宽销售渠道，以市场带动肉牛产业发展。
抓调整，上档次。该旗全力推进农牧业供给侧结构性改革，加快农牧业产业结构调整，构建粮经饲统筹、农林牧结合、种养加一体、一二三产业融合的现代大农业产业体系。积极引导农牧民调减玉米种植面积，建设青贮和优质牧草基地100万亩，退耕还林还草100万亩。强化龙头企业带动，树立标准化、现代化的养殖理念，以科尔沁牛业、丰润牧业为依托，建设年出栏肉牛5万头的标准化示范基地，带动农牧民发展标准化肉牛养殖突破30万头。突出抓好肉牛质量安全全程可追溯体系建设，实现了3万头肉牛从饲养、加工到餐桌的全程可追溯。此外，推动肉牛产业与文化旅游业、餐饮服务业融合发展，创建“达尔罕全牛宴”“达尔罕年货节”等特色品牌，打造以牛文化、牛餐饮为特色的旅游餐饮服务，提高肉牛产业占有率、影响度和美誉度。
