卤肉制品加工项目

　　建设地点：原阳县产业集聚区河南餐饮中央厨房产业园区内

　　主要内容：项目位于原阳县产业集聚区河南餐饮中央厨房产业园区内，占地50亩（毛地），新建厂房、仓库等，总建筑面积33400平方米。

　　工艺技术：1、速冻菜肴制品：购进猪肉和鸡肉等肉类、香辛料等调料，经解冻、腌制、炒制、冷却、检验、包装、速冻、暂存、包装、入库。2、卤制肉制品：购进猪肉和鸡肉等、香辛料等调料，经解冻、腌制、卤制、冷却、检验、包装、成品、入库.2、骨汤制品：外购鸡肉、猪肉骨、香辛料等原料经过清洗、破碎、蒸煮、分离、浓缩、搅拌调和、杀菌、检验、灌装、入库。3、食用油脂制品：外购鸡和猪肉油脂、土豆和芹菜等蔬菜、香辛料经过清洗、搅碎、炒制、分离、杀菌、检验灌装、入库。4、辣椒酱料制品：外购辣椒香辛料等原料经过清洗、搅碎、炒制、分离、杀菌、检验灌装、入库。

　　主要设备：破骨机、绞肉机、净化水机、蒸煮锅、炒锅、原汤储罐、灌装机、封口机、清洗机、真空滚揉机、搅拌机、高温杀菌蒸煮机、高温高压灭菌机、速冻设备隧道及检验设备等。

　　建设年限：2017年04月 至 2018年08月

　　总 投 资：13000万元，其中：企业自筹13000万元。