近日，重庆市动物卫生监督所主持召开了主城区及部分区县屠宰监管工作座谈会,市动监所蒋云所长主持会议。渝北、江北等有屠宰企业的主城六区以及万州、涪陵、黔江等其他八个区县的动物卫生监督所所长和辖区内牛屠宰企业负责人参加了会议。十四个区县动物卫生监督所所长分别汇报了牛屠宰监管工作开展情况，牛屠宰企业负责人就如何规范牛屠宰行为、如何防范场内牛注水行为提出了意见建议。
会上强调，要求各区县动物卫生监督所务必高度重视牛屠宰监督执法工作，按照“四个最严”的标准，以严格的监管督促屠宰企业履行动物防疫、屠宰产品质量安全、安全生产“三个安全”主体责任，以严谨细化的规范标准为牛屠宰产品质量安全提供基础保障，以严肃的追责推动各级屠宰监督执法机构、人员履行监督管理职责，以严厉的处罚打击牛屠宰注水和注入其他物质等违法行为。
