2017年6月16日,据美国农业部 食品安全 检验署(FSIS)网站消息,美国 FSIS宣布对小微企业两个新的符合性指南展开评议。
新指南将帮助小微肉类 、禽类 企业理解并符合有关即食产品(RTE)沙门氏菌、其它病原体(致命)杀灭法规要求,以及热处理(RTE)、非即食产品(NRTE)在冷冻、热保存(稳定化)过程中病原体增长控制要求。在这些指南中包含时间-温度表格、冷冻选项,以及企业可以使用的用以达到产品致命病原体杀灭、稳定化的新建议。
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