猪肉消费在肉类消费中的比重依旧在60%以上，但是其所占比重已经在下降也是事实。如今畜牧行业的发展呈现多样化趋势，而且随着我国居民经济水平的不断提高，猪肉消费出现了很大的变化，一是畜禽、水产品的替代性逐渐增强;二是高端猪肉以及生态猪肉更加受到青睐。
猪肉消费已经不是奢侈品而是作为基本消费品，价格也是大家普遍能够接受的，可以说尽管猪肉在餐桌上的地位不变，可已经发生了动摇。不得不说猪肉消费量和消费比重均呈略微下降趋势的局面。这对猪价而言存在着一定的利空影响。
不过农村地区依旧是猪肉经济增长点的潜力发展区，而且很多大城市的经济增长点则在向着高端和生态化的方向迈进。
