春节将至，为督促区县切实抓好春节期间畜禽屠宰和肉品质量安全监管工作，确保全市节日期间肉品质量安全。1月26日至29日，市动物卫生监督所督查组对黔江区盛顺肉类加工有限责任公司、黔江区百发肉类加工有限公司、彭水县山牧食品有限责任公司、重庆市南王食品有限公司进行了突击检查。
检查牛屠宰车间安全生产情况
检查组现场查看了驻场官方兽医是否严格按时到岗到位；是否严格按照生猪屠宰检疫规程对屠宰生猪及其产品实施检疫；屠宰企业是否存在屠宰病死猪、注水牛等行为；屠宰企业污水污物处理设施设备运行情况和用电、生产设施设备是否存在安全生产隐患。从现场检查情况看，被查区县屠宰检疫监管工作总体情况较好，各派驻屠宰企业的动监分所或检疫组均能坚守值班制度；入场检疫记录完整，检疫证明回收保存情况较好；动监110信息平台各项数据录入较好；市外调入屠宰生猪调运前备案和经指定道口进入制度执行较好；场内污水污物处理设施和无害化处理设施运转基本正常，能对检出的病害动物及其产品进行及时有效的处置，处理记录较为规范。但检查中仍发现个别屠宰企业工作记录不够规范等情况。
查看屠宰检疫工作记录
针对检查发现的问题，检查组及时向当地动监机构反馈了整改意见。要求各区县派驻屠宰企业动监分所或检疫组要加强检疫监管，严格查证验物，把好屠宰检疫入场关，做到程序规范、记录完整、出证严格；督促屠宰企业开展好肉品品质检验和“瘦肉精”自检工作，规范处置病死畜禽和不合格产品，严禁宰杀病死猪，严厉打击注水或注入其他物质等违法行为；要求企业严格落实“日周月”隐患排查制度，从生产全流程进行安全排查，消除安全隐患，全力确保春节期间肉品质量安全。
