德国机械设备制造业联合会（VDMA）肉类加工机械部部长Beatrix Fraese表示，德国肉类行业采用新技术，不断发生新变化，使德国肉类加工机械行业生产持续增长，产值已达20亿欧元左右。
关于肉类机械行业将如何发展，英国脱欧将会对这个行业有怎样的影响，2019 IFFA展会的关注点等问题，VDMA肉类加工机械部部长Beatrix Fraese日前发表了看法。
Beatrix Fraese表示，与2017年相比，VDMA肉类加工机械部对2018年德国肉类加工机械产业的初步统计数据结果表明，德国肉类加工机械生产在2018年略有增长，产值可达到11亿欧元。此外，还有肉类行业使用的包装机、称重技术、输送技术和自动化组件，由于对它们的统计分配给了其他统计小组，只能估算其产值，将这些机器和组件的产值估算为10亿欧元。因此，得到的总产值超过20亿欧元。去年及2017年，德国肉类加工机械国内市场的增长速度超过出口市场，出口市场保持稳定在较高水平。
面临英国2019年3月底可能“无协议脱欧”，会对德国肉类加工机械行业产生的影响，Beatrix Fraese表示，目前还无法预测，但根据英国市场研究机构欧睿国际信息咨询公司的数据，英国是欧洲第四大肉类生产国，肉类产量预计将每年增长2％，直到2025年。从中期来看，英国肉类机械需求将继续由进口来满足，因为它在这一领域没有本地机械工厂。如何做好这些工作对政治家们来说是一项重大任务，他们需要制定相应的框架条件。
多年来，英国一直是德国的十大市场之一。可能是因为英国脱欧的影响，2018年德国对英国的出口大幅增加，比2017年增加了17％，达到2800万欧元。2018年，英国在德国的前十名最大出口国中排名第四，仅在美国、俄罗斯和法国之后。
就肉类加工机械行业目前的发展趋势及观众将在2019年IFFA（法兰克福肉类加工工业展览会）上的关注点，Beatrix Fraese表示，许多科技创新旨在优化加工和包装的整个过程，还将使用数字化解决方案。这一切都聚焦安全和经济生产、整体设备效率、快速投资回报率。由于肉类产品与其他食品领域相比的复杂性，生产的进一步自动化是挑战，也将成为焦点。食品安全——从卫生设计到适应性清洁过程和基于数据的可追溯性，所有这些主题都将被展会全面囊括。
包装技术的目的是最大限度地减少包装材料的使用，同时提供最大程度的保护和最长的保质期。资源效率在这方面发挥着重要作用。
关于肉类加工机械行业的进一步整合，她表示，与其他行业相比，中型肉类加工机械制造企业的集中过程并不十分显著。近年来发生的收购或参股可以在一方面计算在内。如果一家公司出于市场战略原因而收购或参股另一家公司，对双方来说通常是一个双赢的局面。
