周二，分析指出，卫生事件对美国肉类供应链的打击尤为严重，2020年该行业可能面临超过200亿美元的损失。
破环主要来自两个方面，一是消费者行为的转变，包括餐厅和学校的关闭，使整个分销渠道瘫痪；二是各大肉类加工厂有超过2万名工人患病，74人死亡，数十家工厂被迫关闭。来自俄克拉荷马州立大学的专家Derrell Peel表示：“这些肉类包装厂，从本质上来说，管理像此次卫生事件这样的人类疾病是非常困难的。”
工厂停产导致批发价格翻倍，而牲畜价格下降20%-30%。更重要的是，随着需求的下降，一些生产商采取了安乐死的方式平衡需求。
早在4月28日，美国总统特朗普总统援引《国防生产法》试图帮助该行业。肉类工厂在卫生事件期间得以继续开放，该法案同时保护了像泰森食品(TSN.US)这样的肉类加工巨头，如果工人在工作中生病，他们就不用承担法律责任。
到了5月中旬，批发价格开始下降，牲畜价格依然处于低位，市场对该行业复苏的担忧加剧。密苏里大学应用社会科学主任兼农业企业管理教授Joe Parcell称：“这是一个相当脆弱的供应链，主要是因为我们一直专注于为消费者提供他们想要的东西，以最便宜的价格提供高质量的食品。如果要我们建立更强大的供应链，那么消费者则需要付出更多的代价。”
