猪肉的农残、药残以及其他十多种检测指标检出为零，肉质的所有质量理化指标超过欧盟和日本标准，猪肉、猪肝完全可以生吃……在不久的将来，这样堪称全球最高品质、价格却不昂贵的猪肉，不久后就要进入河南寻常百姓家中，做成百姓市民餐桌上一道道的美味佳肴。
11月20日，主题为“江氏专利生物养殖系统技术交流会”的大型新闻发布会在信阳市举行，有近十家河南大型养猪户应邀参加了交流会。会上，著名海归科学家，弘义生命科学（厦门）有限公司董事长江声介绍，在不改变猪种、不改变饲料、不改变猪舍养殖的情况下，通过一整套的江氏专利生物养殖系统技术(简称“JSS”系统养殖技术)，可以做到养殖全过程完全不使用药物、抗生素、化学饲料添加剂等，而且，采用这样的养殖技术，饲料成本、养殖成本还会更低……江声跟记者透露，未来将在河南境内改造50家大型生猪基地，完全采用这一整套“JSS”系统养殖技术来养猪，预计可以出栏上百万头优质商品猪。
海归科学家养猪创造世界奇迹
江声介绍说，目前已有多家资本财团主动找他探讨生猪项目合作，已经签约建成了5个大型养猪基地，由江声全权负责养猪场的技术，分别设在重庆潼南、四川安县、福建南靖、江苏淮安、江西南城等地，总计划投资数十亿元人民币，建成农业产业科技园区。其中，最大的养猪基地将落户河南，弘义生命科学将授权天放心牧业致力于延伸畜牧业的养殖产业链，包括食品加工、生物制药、废弃物的提取利用等，预计半年内河南老百姓就有望吃上全球最高品质但价格不贵的猪肉。
江声告诉记者，采用“JSS”系统养殖技术喂养出来的猪肉，其中18种氨基酸(总蛋白)含量达到19%至22%，猪肉的风味物质肌酐酸比普通猪肉高7倍以上，相对一些世界名猪，比如日本鹿儿岛黑豚猪、三元麦猪、西班牙依伯利柯猪要高出4~5倍，日本鹿儿岛黑豚猪的里脊肉在日本高达每公斤6000日元(约480元人民币)。”拿着一大叠国家权威部门技术检测报告，其中包括中国农业部食品质量监督检验测试中心、日本和欧盟最权威的食品检测中心等。
“这可以堪称是全球养殖技术及无农残生物饲料的革命性变革，即将引爆了养殖产业大革命与无农残生物饲料大革命。”江声信心十足地表示。
