为切实维护屠宰行业秩序，保证畜产品质量安全，保障节日期间动物源性食品消费安全和人民身体健康，桐柏县农业农村局根据《河南省农业农村厅关于开展严厉打击生猪屠宰和牛羊禽产品质量安全违法行为专项行动的通知》﹙豫农文〔2020〕426号﹚要求，决定自2020年12月中旬到2021年2月中旬，在全县开展为期2个月的严厉打击生猪屠宰和牛羊禽产品质量安全违法行为专项行动。
“利剑”行动的总体要求是对重点对象、薄弱环节，坚持问题导向、标本兼治，深挖根源，重拳出击，保持高压态势，严厉打击生猪屠宰和牛羊肉、禽产品质量安全违法行为。督促养殖场（户）和生猪屠宰企业牢固树立质量安全意识、落实质量安全主体责任，加快生猪屠宰企业转型升级，推动生猪屠宰行业高质量发展，有效维护畜产品质量安全。确保不发生区域性、系统性、链条式质量安全问题，保障人民群众舌尖安全、节日祥和。主要任务是严厉打击生猪屠宰违法行为、严厉打击牛羊肉质量安全违法行为和严厉打击禽产品质量安全违法行为。
到目前，县农业农村部门出动执法人员30余人次，执法车辆10余辆次，对新集、平氏、月河、毛集、固县等乡镇农贸市场开展畜产品执法检查，向广大群众宣传购买肉品需要查看检疫证明、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章“两证两章”及相关注意事项。
