俄罗斯批准实施严格的禽肉生产技术规范

　　俄罗斯食品安全专业协会网站2021年11月16日报道，俄罗斯批准实施的禽肉技术规范，包括禽肉鉴定规则，禽肉生产、储存、运输、销售、回收利用和标签要求，禽肉安全要求和术语等4部分内容。评估禽肉是否合格的方法，包括禽产品兽医卫生鉴定，禽肉儿童食品国家注册和禽肉产品合格证申领。技术规范明确了下列标准：50种兽药残留限量标准，禁止在未加工禽肉产品生产过程中加入水、配料和食品添加剂（包括磷酸盐）等成分，在使用腌制、添加盐水配料和添加剂等方式对禽肉进行加工时产品成分表格中应注明含水，禽肉解冻时起析出的水分不得超过4%，禁止禽肉儿童食品中含有磷酸盐、味精和香精、苯甲酸、山梨酸及其盐类、转基因成分和杀虫剂等成分，规定了禽肉产品标签中蛋白质、脂肪、碳水化合物、卡路里等指标偏离实际值的最大允许值。