受工厂罢工活动的影响，11月乌拉圭活牛屠宰量较10月小幅下滑5%至22.5万头，但同比来看还是有6%的增长。与10月一样，该月Matadero Rosario（RondatelS.A.）（22厂）屠宰活动仍处于暂停状态。
11月参与活牛屠宰的工厂共计31家，其中输华工厂有21家，其累计屠宰量为21.8万吨，占比当月总屠宰量的97%。与10月相比，进行活牛屠宰活动的21家输华工厂中，屠宰量出现环比下滑的工厂有26厂（-2,491头）、104厂（-2,446头）、310厂（-2,184头）、439厂（-3,863头）、Marfrig12厂（-7,658头）、Marfrig2厂（4,705头）、Marfrig55厂（4,630头）、Minerva7厂（1,185头）和Minerva8厂（-5,835头）等9家，且各厂的降幅都在1,000头以上。相反，该月屠宰量出现千头环比增长的工厂仅有58厂（+1,526头）、85厂（+4,153头）、150厂（+1,920头）、Marfrig394厂（+5,051头）和Minerva3厂（+7,597头）共5家。
今年前十一月，乌拉圭累计屠宰活牛238.6万头活牛，同比增长31%，其中第三季度的活牛屠宰量为69万头，同比增长50%。参与屠宰的输华工厂达22家，共屠宰230.1万头。与去年同期相比，22家输华工厂中，21家的活牛屠宰量均有所增长，尤其是Minerva8厂从去年同期的零头增至17万头，同比增幅最大。Minerva7厂今年前十一月屠宰20万头活牛，同比增长4.5万头，增幅仅次于Minerva8厂。此外，14厂的的活牛屠宰量同比较少1,091头至8,771头，是唯一一家屠宰量低于去年同期的输华工厂。
