在国家《食品工业“十二五”发展规划》中明确指出，“十二五”期间，要建立产业退出机制，依法淘汰一批技术装备落后、资源能源消耗高、环保不达标的落后屠宰企业。
通过对新增产能门槛的限制及落后产能的淘汰，中小屠宰场将逐步退出历史的舞台已是不争的事实。
为保证产品质量安全，双汇近期不断加快与中小屠宰企业合作步伐，目前，双汇集团已经相继在河南郑州、安徽淮南、重庆、江西南昌等地推行此项与中小屠宰场商的合作。
截至11月中旬，双汇发展已与全国15个省、市、自治区的155家即将退出产业机制的中小屠宰企业，正式签订合作意向协议，与114家达成了合作意向。
对于这项合作的前景，双汇集团董事长万隆非常看好，并向合作企业承诺：“双汇物流系统配置的1200多辆冷鲜肉送货车，将100%准时供货到客户商。”
未来，双汇将加快推进与小型屠宰厂合作的步伐，不断提升屠宰业生产力和生产效率，共同发展，确保食品安全。
分析师认为，双汇作为中国最大的肉类加工企业，具有品牌优势、技术优势、管理优势和资金、产品优势。而中小屠宰场商对当地的营销环境特别熟悉，这两方面是互为补充的。如果运营得当，有希望在全国范围内加速复制。
