2月28日，《中华人民共和国2021年国民经济和社会发展统计公报》出炉，介绍了2021年生猪生产情况。
具体来看，2021年，生猪出栏67128万头，比上年增长27.4%。猪肉产量5296万吨，增长28.8%。
这使猪肉占总体猪牛羊禽肉总产量的比例，再度逼近60%。2021年，我国全年猪牛羊禽肉产量8887万吨，比上年增长16.3%。其中，牛肉产量698万吨，增长3.7%；羊肉产量514万吨，增长4.4%；禽肉产量2380万吨，增长0.8%。禽蛋产量3409万吨，下降1.7%。
从生猪出栏和猪肉产量来看，2021年已经回到非洲猪瘟之前的水平。2019年到2020年，在非洲猪瘟等因素的影响之下，我国生猪出栏量和猪肉产量明显下跌。
据历史统计公报显示，2016年，我国生猪出栏68502万头，猪肉产量5299万吨。2017年，我国生猪出栏68861万头，猪肉产量5340万吨。2018年，我国生猪出栏69382万头，猪肉产量5404万吨。2019年，我国生猪出栏54419万头，猪肉产量4255万吨。2020年，我国生猪出栏52704万头，猪肉产量4113万吨。
随着2021年生猪出栏和猪肉产量的恢复，对整个生猪养殖行业产生了明显的影响。首先，随着供给的提升，猪价大幅下行，目前生猪养殖业已经步入亏损。第二，居民对于猪肉的需求得到很好的满足，大家都能以比较便宜的价格买到猪肉。第三，生猪供给从前期的不足走向过剩，生猪产能开始逐步去化。
从2021年下半年开始，生猪的逐步“去产能”就已经开始。近期“去产能”有可能加速。
