作为供应香港鲜肉厂商之一的华润五丰宣布，38名内地屠宰专家8日凌晨在香港一间负责鲜肉屠宰的屠房上岗。而随着多间屠房的陆续重新启用，香港市场上的新鲜肉类供应8日已恢复正常。
而在前一天，一批供港活猪经深圳海关关员检疫验放，陆续装车运往香港，这是自2月25日以来恢复供应的首批内地供港活猪。
受香港第五波疫情影响，香港特区政府于2月26日，暂时关闭上水屠房及荃湾屠房，香港鲜肉供应一度出现困难。为尽快恢复香港鲜肉的供应，满足香港市民生活需求，3月2日中午，华润集团旗下华润五丰从内地抽调38位具有专业资质和丰富执业经验的鲜肉屠宰生产线业务骨干组成“援港保供专班”(保供组)，经由深圳湾口岸过关前往香港，为上水屠房的正常生产运营提供了专业力量。
从华润五丰获悉，保供组队员在上岗前已经按照规定做好严格的防疫及检测措施，按照上水屠房的操作流程进行了专门的岗前培训，了解香港职业安全及健康要求等事宜，并分批前往上水屠房进行了上岗前的考察和实操培训。该批人员初步计划在香港支援两个月，全程实施集中管理。
据悉，保供组38位队员于8日凌晨已全员上岗，负责的岗位涵盖屠宰生产线的各个工序，及时缓解了上水屠房屠宰生产线人员紧缺情况，恢复了屠房的正常运作，有秩序地向市场供应鲜肉。
当下，荃湾屠房已于此前有限度重开，特区政府方面7日表示，荃湾屠房会继续根据其运作情况提供屠宰服务。3月7日内地供应上水屠房活猪2740头，与过往日常供应量基本持平。
截至目前，香港市场鲜肉供应已恢复至正常水平。
