法国《宪报》6月30日发布了一项法令，植物蛋白产品即素食肉，将很快不能再被称为“牛排”“猪肉”或“香肠”，这项法令备受期待，并受到家畜行业的欢迎。
法国“BFMTV”报道，“不能用传统上与肉类和鱼类有关的行业特有的术语来指代不属于肉类的产品，”法令规定。该法令将于2022年10月1日生效，在这一日前生产或贴上标签的产品依然允许售卖，直至2023年12月31日。
牲畜和肉类跨专业协会INTERBEV主席让-弗朗索瓦·吉哈德（Jean-Franois Guihard）表示，该法令多年来备受期待，是“向消费者提供透明信息、保护我们的产品和技术的重要一步”。
仅适用于法国制造的产品
根据一份联合声明，从全国农民工会联合会（FNSEA）到家禽专业人士，所有主要的家畜行业工会都对这一法令表示欢迎，但要求政府“将这一法令提交欧盟，以便将适用范围扩大到所有产品，无论其原产地为何地。
该法令规定，“在另一个欧盟成员国或土耳其合法制造或销售，或在《欧洲经济区协定》另一缔约国合法制造的产品不受本法令要求的约束”。
猪肉行业人士认为，这项法令只是法国“保护传统肉类配方名称的第一步”，有必要“在欧洲范围内扩大这项措施”。
被批立场“保守”
此外，猪肉行业协会还认为，该法还必须“保护动物名称不受人工合成食品的影响”，即通过培养动物细胞和微生物或真菌蛋白获得的所谓“实验室肉类”。
另一方面，另法国国家植物性饮食观察站（ONAV）感到遗憾的是，该法令“使法国处于保守的地位，与当前的挑战和欧洲在这些问题上的政策背道而驰”。
在欧盟，允许用传统上只用于动物肉的术语来命名植物蛋白产品，但以动物奶为基础的产品除外。例如，不能用“酸奶”或“奶酪”命名植物仿制品。
该法令还规定了允许保留动物源性食品的名称的产品的植物蛋白的最高含量。这些虽然是肉类产品，但含有一定的植物蛋白成分。
因此，只要植物蛋白含量不超过7%，肉糜牛排就可以继续被称为牛排。法兰克福香肠的比例为3%，黑牛肉或干香肠为1%，培根或肥肉丁则为0.5%。
