据济南市居民消费价格监测数据显示，济南市猪肉价格自4月份止跌回升以来，已经连续3个月上涨，7月上旬猪肉价格仍保持了上涨态势，进入下旬后价格趋势略有回稳迹象。
猪肉价格持续上涨
济南市猪肉价格4-6月环比分别上涨4.3%、5.4%、4.5%，月均环比涨幅4.8%，从截至7月20日的监测数据看，7月份猪肉价格仍然呈持续上涨态势，但7月20日价格略有回调。
从每五日价格监测情况来看，猪肉价格在4月中下旬出现了一段较明显的上涨后，5月份至6月中旬的价格相对平稳，呈平缓上涨态势，6月下旬起涨势开始加快，直至7月中旬产生了一个明显上涨的阶段后价格又略有回调。从7月20日的监测数据看，猪后腿肉市场平均价格为43.20元/千克，较7月15日价格下降2.23元，较6月30日价格上涨7.37元，涨幅20.6%;猪五花肉市场平均价格为46.09元/千克，较7月15日价格下降1.24元，较6月30日价格上涨7.20元，涨幅18.5%。
多因素叠加造成
上半年属于传统的猪肉消费淡季，但本轮猪肉价格上涨明显，原因有以下几点：
供需关系周期转换带动市场回暖仍然是根本支撑。自2021年7月起，全国能繁母猪存栏量连续十个月下降，至2022年4月最低点，总降幅达8.5%，产能去化成果逐步显现，带动猪肉价格出现恢复性上涨。
多重阶段性因素加速本轮价格上涨。一是今年玉米、豆粕等饲料原料价格上涨导致的成本增加，在成本端拉高猪肉价格;二是经过长期市场低迷，4月起猪肉价格触底反弹，部分养殖户看涨情绪较浓，存在非理性压栏惜售现象，导致短期供应减少;三是受山东冬季疾病影响，6月出栏计划完成率低于正常水平;四是进口量减少，今年1-6月全国进口猪肉仅80万吨，同比减少65.1%。多因素叠加造成本轮价格快速上涨。
下半年或将产生新一轮上涨
从短期趋势看，前期养殖户压栏带来的猪源增加或在7月下旬至8月释放，或对当前价格上涨趋势有所缓解;而随着下半年猪肉消费进入旺季，猪肉价格或将产生新一轮上涨。
从长期趋势看，全国能繁母猪存栏量继连续十个月下降后，5、6月份由降转增，标志着本轮产能去化基本结束，本轮价格上涨与能繁母猪产能去化周期基本吻合，所以从周期角度看，当前猪肉价格仍处于上涨周期，仍有上涨空间。
从猪粮比数据看，山东省3-6月平均猪粮比由3月31日的4.3：1逐渐恢复至6月30日的6.87：1，7月7日数据显示，山东省平均猪粮比为7.94：1，也就是说进入7月份省内养殖企业才由亏损转为盈利，本轮价格上涨仍属于周期内的恢复性上涨。(注：根据国家发改委最新测算数据，对应生猪生产盈亏平衡点为7：1)
需要注意的是，从整体供需关系看，当前猪肉价格或受短期供需矛盾影响有所波动，但长期看并不存在暴涨或继续下跌的基础，在没有如非洲猪瘟等特殊情况发生的情况下，猪肉价格将在一个较稳定的价格区间内周期性波动。
目前猪肉市场产能基本恢复到正常水平，但仍需关注价格上涨期间带来的市场博弈，避免猪肉价格产生较大波动：一要加强市场监管力度，防止部分养殖户囤积居奇，哄抬物价，督促养殖户保持正常出栏节奏，不盲目压栏;二要强化市场监测预警，帮助养殖户及时掌握市场信息，把握好市场节奏，合理补栏;三要引导养殖户加强管理，提高科学化水平，努力实现降本增效，抵御成本上涨带来的压力;四要适时采用储备调控等手段稳定猪肉价格;五要加强疫病防控，尤其是避免“非洲猪瘟”等疫病的再次发生;六要理顺猪肉快速进出口环节，起到价格稳定器的调节作用。
